- Spaghetti - 900 gram
- Basilika blad - 8 stycken
- För köttbullar: nötkött - 330 gram
- fläsk - 330 gram
- vitlök - 3 tänder
- brödsmulor - 3/4 koppar
- ägg - 2 stycken
- Parmesanost - 3/4 koppar
- persilja - 1/4 kopp
- salt - 1/4 teskedar
- svartpeppar - - Att smaka
- mjölk - - Att smaka
- olivolja - 1/2 kopp
- För sås: gullök - 1 stycke
- vitlök - 3 tänder
- bank (900 g) tomater - 1 stycke
- bank (900 g) krossade tomater - 1 stycke
- vitt eller rött vin - 1/2 kopp
- salt - 1/4 teskedar
- socker - 1 tsk
- Svartpeppar - - Att smaka
- persilja - 1/4 kopp
1. Koka spaghetti i en gryta med saltat vatten tills det är klart. Vitlök låt genom pressen. Finsnipa persiljan. För att göra köttbullar, blanda biff, fläsk, vitlök, brödsmulor, ost, ägg, salt, peppar, persilja och lite mjölk i en skål. 2. Utforma medelstora köttbullar med dina händer och lägg dem på ett bakplåt. Sätt pannan i frysen i 5-10 minuter. 3. Värm olivoljan i en stor kastrull eller stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt köttbullar och steka tills det är brunt. Lägg köttbullarna på en pappershandduk och lägg åt sidan. 4. Skär löken. Hoppa över vitlöket genom pressen. Finsnipa persiljan. I samma stekpanna läggs lök och vitlök och stek i några minuter tills det är transparent. Lägg till tomater, hackade tomater och vin, om de används. Tillsätt salt, peppar, socker och persilja. Rör om och koka över medium värme i 20 minuter. 5. Lägg till köttbullar och mixa försiktigt med såsen. Minska värmen och låt sjuda i 30 minuter, rör om försiktigt ett par gånger. Strö med basilika innan du serverar. 6. Sätt på tallrikarna kokta spaghetti, köttbullar med sås, strö över extra parmesan och servera.
Portioner: 8