- Persikor - 3 stycken (mogen)
- Muskot - 3/4 teskedar
- Socker - 1 glas
- Smör vid rumstemperatur - 6 st. skedar
- Ägg - 1 stycke
- Vanilj - 1/2 Tesked
- Jordmandelar - 1/2 kopp
- Bakpulver - 1 tesked
- Soda - 1/4 tesked
- Mjölk - 1/2 kopp
Mandel med en blender pulveriseras i damm, och gör det till mjöl. Form för att baka paj smörj med smör. Sedan tillsätt socker till koppen. Till sockret tillsätt ägg, mjölk och smör. Beat! Häll sedan mandelmjöl, bakpulver, bakpulver, salt och vispa igen till en homogen deg. Tillsätt muskot och två matskedar socker i en skål till persikor, som skärs i små kuber. All deg placeras i en bageri, jämnt fördelad. Sedan sprider vi persikorna ovanifrån och försöker försiktigt klämma dem in i degen. Sedan skickar vi kakan från persikor att baka i förvärmd till 170 graders ugn i ca 45-55 minuter. Vi tar bort den beredda pajen från ugnen, låt den svalna lite, ta den från formen, klipp den och servera den till bordet. Bon appetit!
Portioner: 8