- mogna persikor - 1500 gram
- citronsaft - 1 st. en sked
- mjöl - 2 Art. skedar
- socker - 1/4 kopp
- sås: mjöl - 1/2 kopp
- havregryn - 1/2 kopp
- socker - 1/3 glas
- malda kanel - 1 tesked
- salt - 1/4 teskedar
- Canolaoljor - 1/4 koppar
- vatten - 2 föremål. skedar
- krossade mandlar - 1/3 kopp
Förvärm ugnen till 190 grader. I en stor skål, piska tillsammans mjöl, havreflingor, socker, kanel och salt. Tillsätt olja och vatten. Blandningen ska likna våt sand. Tillsätt kanel och lägg åt sidan. I en stor kastrull med kokande vatten, blanchera persikor i 1 minut. Sätt i en skål med kallt vatten. När persikor är svala, ta bort skalen. Skär in i skivor. Blanda persikor, citronsaft, mjöl och socker i en liten skål. Sätt havreblandningen i en bageri. Sprid jämnt på persikor. Baka tills guldbrun, från 30 till 35 minuter. Servera efterrätt varmt eller vid rumstemperatur med vaniljglass, om det behövs.
Serveringar: 6-8