- Citron - 1-2 Dollek
- Kyckling eller kalkonlever - 500 gram
- Vegetabilisk olja - 30 ml
- Ris - 1 glas
- en gäng persilja - 1 stycke
- Mushrooms - 300 gram
- Vitlök - 4 skivor
- Lök - 2 stycken
1. Rengör löken och skär den i små kuber. Skölj mushroomsna, rengör dem och skär dem i små bitar. För att svampen ska gå i glas slänger vi dem i en kolv. 2. Före insynen, i den uppvärmda stekpanna med vegetabilisk olja, sparar vi löken, lägger svampen här och i ungefär femton minuter med locket stängt, stuv dem, omrörning. Efter avlägsna locket, lägg till elden och tills vätskan avdunstar, gryta. 3. Skölj levern och doppa den i kokande vatten. Vattnet dräneras när det är lite kokt. Vi dränerar vattnet och tvättar levern noggrant. Vi uttrycker vattnet och lägger till den rena. Lägg här löklök, lök och skivad morötter. Omkring femton minuter efter kokning, laga mat på låg värme. 4. Skölj persiljan och låt vattnet rinna ut. Sedan maler vi det. Vi skalar vitlöket och hugger det i små bitar. 5. Vänta tills du är redo att laga ris. Sprid på en tallrik kokad lever, stuvad med lök svamp och ris. Strö med örter och tillsätt citron och vitlök.
Serveringar: 6