- Smör - 7 Art. skedar
- socker - 1/2 kopp
- Apelsinskal - 1/2 tsk
- ägg - 1 stycke
- mjöl - 1 kopp
- bakpulver - 1/2 teskedar
- salt - 1/4 teskedar
- Fyllning: dränering - 450 gram
- av äpplen - 450 gram
- socker - 2 föremål. skedar
- Jord kanel - 1/8 tesked
- apelsin eller citron - 2 delar (juice)
1. Gör degen. Vispa smör, socker och apelsinskal i en skål med en mixer. Tillsätt ett lätt slagen ägg och mixa. Gradvis tillsätt mjöl, bakpulver och salt och slå tills det är slät. Sätt degen på ett ark med vaxat papper eller polyeten, linda ihop och lägg i en frys i 10-20 minuter. 2. Klipp plommon i hälften, ta bort benen och skär dem i hälften igen. Skala äpplen från skal, kärnor och skär i små bitar. Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj kakan. Blanda plommon och äpplen med socker, kanel och apelsinjuice i en skål. Blanda försiktigt alla ingredienser tillsammans, en eller två gånger, och sätt i en beredd form. 3. Rul degen på en välmjölkad yta och lägg den över toppen av fyllningen och bilda en snygg baldakin. Smörj degen med mjölk eller grädde med en pensel, strö över socker och baka kakan i 40 minuter tills den är lättgylld på toppen. 4. Sätt kakan på en stor tallrik, låt svalna till rumstemperatur, skär i skivor och servera med vispgrädde.
Portioner: 8