- jästdeg - 1 kilo
- crucian - 700-750 gram
- lök - 2 st
- margarin - 90 gram
- salt och peppar - - Att smaka
- löklöv - - Att smaka
Caracas rengörs av skalor, varefter de rensas av gallen, saltade och peppared. Degen rullas ut i två identiska soja, varav den ena är lutad lök med lök, ovanpå vilken fisken läggs. Fisken är lagd margarin (skivor) och lövblad. Täck en mycket sekund och skydda kanterna. Lämna det på ett varmt ställe för att flytta bort. Smörj paj med margarin och baka sedan i 240 grader i ugnen tills den är kokt. Så snart kakan är brunad, linda den i pergament och lämna i 10-15 minuter för att insistera. Du kan laga mat som en stor paj, och lite mindre.
Portioner: 10