Enkel pizza Jag letade efter en pizza degen under lång tid. Detta kom genast, både i komposition och smak, och tekniken är enkel. Jag förberedde denna pizza speciellt för min dotter, eftersom hon beställde endast med korv och ost - utan svamp, paprika och andra! Ordern utfördes och ätes under kvällen. Pizza var en succé, gärna prova att laga mat!
ingredienser:- Mjöl, vete 350 g
- Olivolja 50 ml
- Jäst, torka 7 g
- Vatten 250 ml
- Socker 3 g
- Salt 1 nypa
- Korvcervelat 350 g
- Tomater 500 g
- Ost hårt 250 g
- Dill torr 1 tsk.
- Oregano torr 1 tsk.
- Steg 1 Förbered först degen. Mjölet måste nödvändigtvis siktas, så att det blir mättat med syre och de överskott av föroreningarna kommer att elimineras.
- Steg 2 Tillsätt sedan saltet, sockret och torrjäst till det siktade mjölet. Socker hjälper jäst att intensifiera.
- Steg 3 Häll varmt vatten i mjölet. Vatten bör vara ca 37-39 grader. Jag försöker min hand så att den är lite varmare än kroppstemperaturen. Om det är hetare kan jäst dö, kallare - de kommer inte att stiga upp.
- Steg 4 Rör försiktigt degen med händerna.
- Steg 5 Tillsätt olivoljan och ät degen till mjuk. Skydda med en ren handduk och lämna i 40 minuter på en varm plats för att göra det stiga. Efter knådningen och lämna i 30 minuter.
- Steg 6 Medan degen är lämplig kan du förbereda fyllningen. Mogna, saftiga tomater Jag skar i bitar, separerade huden (gnidde på en fin rivare till huden). Den resulterande massan passerade genom en sikta, separerade fröerna och kokade upp till densiteten hos den flytande gelén.
- Steg 7 Till slut fick jag nästan 180 gram tomatpasta.
- Steg 8 Också för fyllningen är det nödvändigt att skära serveringen smidigt och grilla osten.
- Steg 9 Från den färdiga degen får jag 3 pizzor ca 25 cm i diameter. Degen är uppdelad i 3 delar. Var och en distribueras på en lätt planad vegetabilisk oljig plattform. Smörj 1/3 av tomaten.
- Steg 10 Stänk oregano (det här är en extremt obligatorisk krydda, den ger den speciella smaken och aromen av pizza). Sprid serveringen, strö över ost och torkad dill.
- Steg 11 Förberedd pizza ska läggas i förvärmningen till 230 ° C och baka exakt 10 minuter. På samma sätt förbereder vi ytterligare två pizzor.