Supporters av en balanserad diet kommer att uppskatta en enkel maträtt - gott kött i potter med unga potatis. På grund av languor i ugnen har grönsakerna en rik smak och blötläggs med doft av kryddiga örter och kött. Ska jag säga att smaken av de kulinariska läckerheterna som stewed på kaminen och i kruken är annorlunda? Du kan se detta genom att göra en traditionell bakad maträtt på ett nytt sätt.
Ett klassiskt recept på en grönsaksgarnering med saftigt kött
Nödvändiga ingredienser:
- 250 g kalvskrot;
- unga potatisar - 0,5 kg;
- 2 morötter och Yalta-lökans mitthuvud
- en handfull kikärter eller konserverad ärtor;
- salt, en blandning av paprika, kryddiga örter.
Råd: att köttet i krukorna med de unga potatiserna blir ännu mer doftande och kryddigt, hugga ärtorna av röda och svarta paprika i en mortel och krydda dem med en maträtt.
Steg-för-steg-instruktioner:
- De flesta rätter i ugnen från potatis i en kruka är förberedda från sorter av gamla potatisar. Att förbereda samma garnering med unga grönsaker kommer att spara mycket tid för hyresvärdinna i huset, eftersom det inte ska rengöras potatis för att baka i ugnen. Skölj knölarna noggrant och torka dem med grovsidan av köksvampen.
- På skärbräda hugger du kalvköttet och torkar med en pappersservett. Stek köttbitarna på hög värme i ca 2-3 minuter på varje sida. Vi rekommenderar att du använder en non-stick stekpanna för stekning (detta gör det möjligt att minimera mängden fett i garneringen).
Råd: Om du planerar att ge en bakad grönsakspott till ett barn, laga kalvköttet med en hel bit i förväg.
- Skär de skalade lökarna och morötterna och spara dem tills ljusgyllene är färga. Vi rekommenderar att du inte tvätter stekpannan efter stekning, men att värma grönsakerna direkt i den.
- På botten av disken lägger du lagrade stekta stekta potatis, på skalen och på hakade bitar kalvkött. Skär stora potatisknölar i 2-3 stycken, så att alla ingredienser kokas samtidigt.
Användbar information: Lägg inte till vegetabilisk olja eller något annat fett på keramiska disken. Egenheten bakning i krukor är att släcka kött på en vegetabilisk kudde i sin egen juice.
- Häll hetkokt buljong i varje behållare med smaksatt kött och unga potatis.
- Häll i alla nödvändiga kryddor och favorit kryddor i en behållare med ingredienser. Placera disken i ugnen i 40-50 minuter.
Potter med kött, potatis och syltade gurkor
Tack vare tillsatsen av gurkor har rätterna en helt annan smak. En ljus, behaglig sur betonar köttets juiciness, vilket gör garneringen ännu mer doftande.
Nödvändiga ingredienser:
- potatis - 10 medelstora knölar;
- fläsk - 0,5 kg;
- 5 betade gurkor;
- Krimlök - 3 stycken;
- 2 morötter;
- tomatpasta - dessertsked
- gräddfil - 3-4 matskedar med en bild.
Steg-för-steg-instruktioner:
- Skölj en bit kött, torra, avlägsna filmerna och ta bort senorna. Klipp i tunna band och ljust brunt. Smaka på fläskköttet.
- Spara löken och morötterna i en stekpanna. Lägg till potatis skuren i små penslar till dem, och i slutet av stekning - salt och peppar.
- Lägg i botten av bakningsbehållaren en handfull tärnad gurkor, sedan ett lager kött (tillsammans med den saft som bildades under stekningsprocessen). Häll grönsakerna i krukorna.
- Lös upp i ett glas kokt vatten tomatpasta och gräddfil. Rör såsen och häll den i de värmebeständiga rätterna till övriga ingredienser i garneringen. Sätt i en förvärmd ugn. Efter 40 minuter är en maträtt med en piquant smak redo.
Kött i potter med färska potatis och auberginer
Äggplantor används mycket sällan av hemmafruar för att laga garnering. Efter att ha förberett en stark maträtt i en kruka för bakning ser du att denna produkt kombineras perfekt med en ung potatis och alla slags köttprodukter. Som extra ingredienser kan du använda majs, oliver. Fläsk och pommes frites kombinerar mycket bra.
Nödvändiga ingredienser:
- fläsk eller kycklinglår - 0,5 kg;
- potatis - 6 medium knölar;
- aubergine - 1 stycke;
- körsbärstomater - 250-300 g;
- lök - 2 medelhöga huvuden;
- vitlök - ett litet huvud;
- solros eller olivolja (för stekningsingredienser);
- salt, en blandning av svarta och rosa paprika - efter smak.
Steg-för-steg-instruktioner:
- Tvätta de skalade grönsakerna. Skär äggplanter och potatis med tomater terning, lök - halvringar, fläsk - små tunna block.
Tips: Hacka äggplanten strö över havet salt och skicka till kylskåpet i en halvtimme. Därefter skölj dem ordentligt och glöm inte att klämma. Detta kommer att lindra bitterhetens produkt, vilket kan förstöra smaken på den färdiga maträtten.
- Smaka köttstycken i en kammussling. I slutet av stekningen lägg till kryddor och örter. Till exempel, fläsk kombineras väl med en gren av färsk rosmarin och kyckling - med kardemumma.
- Lätt stek potatisbitar, lök och aubergine. Eftersom produkterna har olika tillagningstider, är de bäst stekt separat.
- Forma innehållet i keramiska rätter: lägg lager av fläsk och grönsaker. Häll i en halv kopp varmt vatten i varje kruka och lägg en handfull skivade tomater.
- Koka disken under locket i en halvtimme. När du serverar, spruta generöst garnera med hackade grönsaker och finhackad vitlök.
Aromatiskt kött i potter med unga potatis och svamp
Nödvändiga ingredienser:
- kycklingfilé eller lår-200 g;
- potatis - 5 medium knölar;
- mushrooms - 200 g;
- Hård ost - 150 g i riven form;
- gräddfil - 2 matskedar med en bild
- salt, svart mark och doftande paprika.
Steg-för-steg-instruktioner:
- Längs av lera krukor för bakning, sätt skivat rött kött eller hackat bröst med slumpmässiga bitar.
- Stek svampen till en trevlig gyllene nyans och lägg på de stekta stegen av fågeln. Om du vill lägga till en doft av stekt lök till maträtten, spara lökringar med svampen.
- Fyll potter på toppen med små bitar av rå potatis. Om du bestämmer dig för att använda färska potatisar, skära den i små cirklar.
- Blanda gräddfil med lite vatten och kryddor, och häll såsen portionsvis i varje kruka.
- Top med ostflingor och skicka garneringen i ugnen i en halvtimme. Efter ett tag är kött i potter med potatis och doftande svampar redo.