- Vete mjöl - 2-3 glas
- Vatten - 1 glas
- Salt - 1/2 Tesked
- Soda - 1 tesked
- Vegetabilisk olja - 1 st. en sked
- Surkål - 700 gram
- Lök - 1/2 stycken
Vi tar alla nödvändiga ingredienser. Kål gryta i olja ca 20 minuter. Vid den här tiden gör dugen. I vattnet är salt, soda och vegetabilisk olja lösliga. Lägg sedan till 2 koppar mjöl. Rör om och tillsätt efterföljande mjöl. Sedan knådar degen med händerna. Vi rullar bollen och låt den ligga under en handduk vid rumstemperatur i ca 30 minuter. Därefter delas degen i 8 lika delar. Varje bit är smal ut och i mitten sätter vi några skedar på fyllningen. Vi sticker så här i ett foto. Vi skickar det med en rullande stift. vi gör det snyggt. Sedan stekas varje paj i en liten mängd olja i en hett uppvärmd stekpanna. Stek varje sida i 5 minuter. Varje rostad lugn läggs ut på en pappershandduk och lägger sedan på en maträtt. Bon appetit! :)
Portioner: 4