- genomsnittliga potatisar - 8 stycken (ca 1,8 kg)
- Huvudet av skalade vitlöksklyfta - 1 stycke
- salt - 1 tsk
- mjölk - 11/2 glas
- smör, skuren i små bitar - 1/2 kopp
Skala potatisarna, skära dem och lägg dem i en kastrull. Tillsätt vitlök, häll vatten (ca 8 koppar), tillsätt 1 matsked salt. Koka upp, minska värmen och koka tills potatisen är klar, från 25 till 30 minuter. Töm vattnet. Vitlök och potatis koka på medium värme i 1 till 2 minuter, rör om ihop. Ta bort från värme. I en liten kastrull sätta mjölken i koka, häll mjölken i potatisen. Tillsätt smör och 1 tesked salt. Rör om massan tills en jämn konsistens erhålls.
Portioner: 8