- Salt och peppar - - Att smaka
- pasta penne eller annan kort pasta - 450 gram
- olivolja - 1/4 kopp
- vitlöksklyfta, skivad i små skivor - 2 stycken
- Körsbärstomater - 2 koppar
- torkad oregano - 1 tesked
- hackad rödpeppar - 1/4 tesked
- pitted svarta oliver - 1/4 kopp
- persilja - 1/4 glas
- Parmesanost - 1/4 koppar
Koka pasta i en stor kastrull med kokande saltat vatten enligt instruktionerna på förpackningen, ca 13 minuter. Töm vattnet. Under tiden, i en stor stekpanna, värm olivoljan över medium värme. Tillsätt vitlök och stek, rör om tills det blir gyllene, ca 1 minut. Tillsätt körsbärstomaterna, oregano, hackad rödpeppar, 1/2 tesked salt och 1/4 tesked peppar. Minska värmen till ett minimum och koka i ca 3 minuter. Tillsätt pasta, oliver, persilja och 1/4 kopp Parmesan i en stekpanna och rör om. Servera med ost vid behov.
Portioner: 4