- socker - 3 koppar
- brun olja - 1 glas
- ägg - 3 stycken
- gryta (480 g) pumpa puree - 1 stycke
- mjöl - 3 koppar
- Nötkött - 1 tesked
- kanel - 1 1/2 teskedar
- muskotnöt - 1 tsk
- ingefärapulver - 1/4 tesked
- läsk - 1 tsk
- salt - 1/2 tsk
- bakpulver - 1/2 teskedar
- pecannötter - 1 glas
1. Förvärm ugnen till 175 grader. Stora hakpekannor om du använder dem. Smörj två former till bröd och strö med en liten mängd mjöl. Smält den bruna oljan i en stor stekpanna över medelvärme. Koka tills oljan blir mörk bärnstensfärg, rör om och om i ca 6 minuter. 2. Slå brunt socker och smör i en stor skål. 3. Lägg till ägg och pumpa puree, mixa. 4. Lägg till klyftor, kanel, muskotnöt, ingefära och salt. Sifta mjöl, läsk och bakpulver i en annan stor skål. 5. Gradvis tillsätt pumpkinblandningen och blanda. Blanda med nötter om de används. 6. Dela degen i halva mellan beredda former för bröd. Baka tills tandpetare insatt i mitten, kommer inte att gå ut rent. Låt svalna i form av 10 minuter. Ta bort brödet från formen med en vass kniv. Låt svalna helt på gallret. Bröd kan förpackas i folie och frysta i upp till 1 månad.
Portioner: 8