- mjöl - 3 1/2 - 2 koppar
- vaniljssocker - 1/3 kopp
- torrjäst - 2 teskedar (1 pack)
- salt - 1 tsk
- osaltat smör - 1/4 kopp
- varmt vatten - 125 milliliter
- mjölk - 125 milliliter
- stora ägg - 2 stycken
- vanilj extrakt - 1 tesked
- vaniljssocker - 1/2 koppar (fyllning)
- mjölk - 2 föremål. skedar (fyllning)
1. Gör degen. Rör 3 1/2 kopp mjöl, socker, jäst och salt i en skål med en degkrok. Blanda det hackade smöret och hett vatten i en liten skål. Rör tills smöret smälter helt och rör om med mjölk. Slå med ägg och blanda med vanilj extrakt. Tillsätt mjölblandningen i äggblandningen och piska blandaren med låg hastighet. Öka hastigheten och fortsätt blandningen tills den är jämn. Efter att degen blir jämn, öka hastigheten och knäda 10 minuter tills degen blir jämn och elastisk. Om degen fortfarande är mycket klibbig efter 5 minuter, tillsätt mer extra mjöl tills degen blir mindre klibbig. 2. Smörj skålen med smör och lägg degen i en skål. Skydda med en film och låt provet stiga 2 gånger inom 1 1 / 2-2 timmar. När degen är fördubblad, slå degen mot arbetsytan och låt den stå i 10 minuter. Vid denna tidpunkt kan du täcka degen med lock och kyla över natten. 3. Sätt degen på arbetsytan och rulla den i en rektangel som mäter 30x45 cm. Smörj degen med mjölk och lämna gränserna på ytterkanten på 2,5 cm. Stänk degen med vaniljssocker. 4. Rulla brödet med en rulle och lägg det i brödpannan med en söm ner. Skydda med en ren torrhandduk och ge en volymökning i halva under 1-1 1/2 timmar. 5. Förvärm ugnen till 175 grader. Baka bröd i 30-40 minuter. Låt svalna helt innan det serveras.
Portioner: 10