- För skal: Krossade kakor (smulor) - 11/4 koppar
- socker - 1/4 kopp
- smält smör - 4 föremål. skedar
- För fyllning: gräddeost - 900 gram
- socker - 11/4 koppar
- mjöl - 3 Art. skedar
- konserverad pumpa puree - 1 glas
- kryddor för pumpa paj - 2 Art. skedar
- vanilj extrakt - 1 st. en sked
- salt - 1/2 tsk
- stora ägg - 4 stycken
Förvärm ugnen till 175 grader. Gör en skorpa. Blanda krummor av kakor, socker och smör i en skål. Sätt blandningen i bakfatet med fingrarna. Baka tills guldbrun runt kanterna, 10 till 12 minuter. Gör en stoppning. Blanda med gräddeost och socker med låg hastighet tills det är smalt, blanda med mjöl. Tillsätt puré av pumpa, kryddor, vanilj och salt, rör om tills en homogen massa erhålls. Tillsätt ägg en åt gången, rör om. Häll fyllningen i bakfatet. Minska temperaturen till 150 grader och baka i 45 minuter. Stäng av ugnen, låt ostkakan svalna i 2 timmar (utan öppning). Avlägsna från ugnen och låt svalna helt. Täck och kyl i kylskåpet i minst 4 timmar. Värm till rumstemperatur före servering.
Serveringar: 12