- Pumpa - 500 gram (massa)
- Olja - 80 gram
- Corn meal - 200 gram
- Socker - 150 gram
- Ägg - 5 st
- Mjölk - 500 Milliliter
- Rum - 50 Milliliter
- Vanilje pod - 1 Milliliter
- Salt - - Att smaka
Först behöver du majsmjöl. Det är bäst att slipa kornkornet i mjöl själv och inte köpa redan redo. Sifta den. Koka sedan pumpan under det stängda locket tills det blir mjukt och mosat. Blanda pumpa-ren och majs i en skål. Rör om. Lägg sedan till äggen. Rör om. Värm mjölken och tillsätt socker och vaniljpanna, stäng av spisen och täck, lämna över natten (om möjligt). Sedan tillsätt pumpa och mjöl till blandningen. Häll ett glas rom och en nypa salt. Smörj bakningsskålen och lägg i kylskåpet i några minuter. Lägg sedan till 1 matsked i formuläret. majsmjöl och distribuera formen. Häll pumpadeggen och baka i en het ugn i 1 timme eller tills degen sitter fast i knivbladet. Ta ur ugnen och låt den vila i 10 minuter. Servera varm eller kall, trevlig aptit.
Serveringar: 8-10