- smör - 4 föremål. skedar
- mediumlökar, grovhackad - 2 stycken
- kyckling eller grönsaksbuljong - 8 koppar
- stekt pumpa massa, skuren i kuber - 1,8 Kilogram
- stora potatisar, skalas och skärs i kuber - 6 stycken
- hela skalade kastanjer - 450 gram
- salt och slipad peppar - 1 stycke
- fet kräm - 2 Art. skedar
- stekt pumpa frön, för garnering (tillval) - 1 stycke
Smält smöret i en stor kastrull över medelvärme. Tillsätt löken, stek, rör om tills löken blir transparent, ca 5 minuter. Lägg till buljong, pumpa, potatis och kastanjer, koka över medium värme tills grönsakerna blir mjuka, cirka 45 minuter. Låt svalna något. Slå soppen i en matberedare tills en homogen massa erhålls. Om soppen är för tjock, lägg till mer buljong. Smaka med salt och peppar. Omedelbart före servering, lägg till grädde och servera soppa med pumpa frön, om det behövs.
Serveringar: 8-10