Vi förbereder quesadillaen med kyckling Quesadia, quesadilla (från quesadilla, det vill säga osttortilla) - nu en populär världsomspännande maträtt av mexikansk mat. Namnet på ryska kan låta både i den första och den andra varianten, beroende på vilket språk receptet översattes från - spanska eller spanska i Mexiko. Ursprungligen var queadia en mycket enkel maträtt bestående av två kakor, smörgås med ost och rostad på kol eller stekpanna. Med tiden började en mängd ytterligare fyllningar från fjäderfä och kött, grönsaker och svamp läggas till quesaden. Den klassiska versionen av quesid existerar inte, förutom ost, annars beror allt på kockens fantasi. Som ett alternativ, gör kesadiyu inte från två kakor, men från en, vikad med fyllningen i hälften. Fyllningen kan vara eldig varm i anda av mexikanska preferenser eller utan överflödig skärpa. Till quesadillan, skuren i kvarter, serveras salsa eller gräddfilssås vanligtvis.
ingredienser:- Condiment Mexican 3 g
- Persilja färsk 10 g
- Ost hårt 400 g
- Kycklingbröst 1 st.
- Tomater 2 st.
- Peppar söt 1 st.
- Lök 1 st.
- Vitlök 3 dentiklar
- Solrosoljaolja 100 ml
- Salt 0,5 tsk.
- Tortilla 6 st.
- Steg 1 För att förbereda quesadien behöver vi följande ingredienser: Tortilla tortilla, kyckling, tomat, paprika, lök, vitlök, ost, solrosolja, en blandning av mexikanska kryddor (kummin, paprika, torkad lök och vitlök, oregano, cayennepeppar, chili , svartpeppar), salt, örter.
- Steg 2 Skär löken i små kuber.
- Steg 3 Smaka på lökarna med tillsats av solrosolja.
- Steg 4 Skär kycklingbröstet på fileten, skär i små remsor.
- Steg 5 Lägg kycklingen till stekt lök, krydda med mexicansk kryddor och salt, steka. Överdriv det inte med kryddor, om du inte vill vara för skarp.
- Steg 6 Skär paprikorna i små rutor.
- Steg 7 Lägg till peppar och hackad vitlök till kyckling, fortsätt att steka ihop.
- Steg 8 Klipp tomaten kors-kors, skölj med kokande vatten och skal, skär sedan i små bitar.
- Steg 9 Lägg till tomaterna och finhackad persilja och dillgrönsaker, gryta tillsammans med kyckling och andra grönsaker tills det är mjukt.
- Steg 10 Vi gnuggar osten på en stor rivare.
- Steg 11 Ta tortillan, strö den med ost.
- Steg 12 Placera fyllningen från kycklingen på osten.
- Steg 13 Stänk toppen med ost och täck den andra tortillan, tryck lätt på båda kakorna.
- Steg 14 Skaka kastanjen på solrosolja (eller oliv) tills ljusbrun på båda sidor.
- Steg 15 Lägg kakan på en stor maträtt, skuren i 4 delar, serverad med salsa.