Så först och främst bör du vara uppmärksam på kalorinnehållet i dessa livsmedel. Det bör noteras att denna indikator för bageriprodukter är ganska stor. Så, om en mjölkbröd har ett kaloriinnehåll inom intervallet 200-240 kilokalorier per 100 gram produkt, når det för vitt bröd och bröd detta värde redan 300 kilokalorier. Om vi pratar om bullar, kakor och annan bakning når kaloriinnehållet i sådana produkter ännu större värde - från 300 till 450 kilokalorier per 100 gram produkt.
När det gäller vikten av bageriprodukternas närnämnda egenskaper för kostnäring är det nödvändigt att notera följande: Ju högre kaloriinnehållet i produkten är desto mindre önskvärt är det att äta det om du vill bli av med "extra" kilogram. De bubblor och bullar som redan nämnts kommer att skada dig mest, eftersom de är de mest kaloriska. Överdriven energi i form av kalorier som levereras till kroppen blir till ytterligare avsättningar av fettvävnad. Dessutom kan många bageriprodukter innehålla en ganska anständig mängd socker. Men detta kolhydrat, dessutom, att det är mycket högt i kalorier, absorberas också mycket snabbt av vår kropp, vilket också framkallar en ökning av överskjutande kroppsvikt.
Betyder allt detta att bakverk har låga kostbehov? Om du menar söta bullar och andra liknande konfektyr, så är det troligt att du verkligen kan prata om deras negativa effekt på din figurs tillstånd.
Men när det gäller olika typer av svartbröd kan man säga att deras kostbehov fortfarande är ganska höga. För det första kan bröd betraktas som en källa till vegetabiliska proteiner. I graden av svartbröd är proteinet vi behöver cirka 6 till 7 gram per 100 gram produkt (vilket inte är så litet). För det andra är underhållet i bröd av fetter (de mest höga energikomponenterna i en mat) absolut låg - 1-1,5 gram på 100 gram av en produkt. För det tredje innehåller kolhydraterna i bageriprodukter (det finns en hel del av dem - 40-50 gram per 100 gram produkt) med måttlig konsumtion som bara kommer att gynna, frigöra den energi som behövs för kroppen vid matsmältningen i mag-tarmkanalen.
Ännu mer höga dieter är bakverk från fullkornsmjöl. Partiklarna av spannmålskalar som förblir i sådant mjöl innehåller en stor mängd vitaminer, speciellt grupp B. Dessutom bidrar denna mängd bakverksprodukter till förbättringen av mag-tarmkanalen genom att stimulera peristaltiska sammandragningar i tarmväggarna.
Med tanke på ovanstående information om bageriprodukters kostbehov kommer du att kunna tänka noga om möjligheten att inkludera dessa produkter i din kost. Samtidigt är det inte nödvändigt att helt vägra muffins - du kan till och med ha råd att äta även en söt bulle, men det är bättre att göra det på morgonen (i det här fallet är det mer troligt att dessa kalorier kommer att användas upp i stället för att de läggs i överskott fettvävnad).