- Varmt vatten - 1,5 koppar
- Torr aktiv jäst - 1,5 teskedar
- Olivolja - 1 tesked
- Salt - 1 tesked
- Socker - 1 tsk
- Mjöl - 3 koppar
- Vitlök - 3 tänder
- Tomater - 2 stycken
- Mozzarella - 1 kopp (riven)
- Parmesan - 1/4 koppar (riven)
- Basilblad - 10 stycken (färska)
Ingredienser för fyllningen kan väljas efter eget gottfinnande. Jag lagar traditionell italiensk margarita, som inte innehåller kött. Men om du vill kan du lägga till korv, skinka, svamp, kyckling till någonting - allting. Häll i en liten skål en halv kopp varmt vatten. Hett men inte kokt! Kokande vatten dödar jäst. Vi behöver varmt vatten - ungefär samma temperatur som din hand kan tolerera. Vi somnar i en skål med varmvattenjäst. Låt jästen brygga i 5 minuter, varefter vi lägger till olivolja, salt och socker till skålen. Rör om. Vi häller den resulterande blandningen i en stor skål där vi siktar mjölet. Blanda degen med en träsked eller spatel. Oroa dig inte för att du får en mycket klibbig deg som inte ser ut som en vanlig pizza deg. Så det borde vara tack vare det här är degen mycket mjuk, mjuk. Rul degen i en skål, strö över skålens sidor med olivolja (så degen blir lättare att ta bort från skålen). Täck skålen med testhandduken och lämna den på en varm plats i 1 timme. Degen för denna tid bör stiga, volymökning. Under tiden, låt oss hantera fyllningen. Snygg hacka tomaterna. Parmigiano och mozzarella grilla och blanda. Vitlök rengörs och skärs i tunna skivor. Ugnen värms upp till 250 grader. Spred hälften av deg på arbetsytan, strö med mjöl. Rulla ut degen. Formen på pizza kan vara vilken som helst - rund, fyrkantig, oval. Du kan till och med baka ett hjärtaformat :) Stänk den rullade degen med olivolja. Vi lägger ut på vitlökskivorna. Vi sprider tunt skivade tomater, strö med ost. Som nämnts ovan kan du, om du vill, lägga till andra ingredienser i fyllningen. Det viktigaste är att inte ångra osten, annars blir pizzaen torr. Ost skulle vara mycket. Pizza överförs till en förvärmd ugn till 250 grader. Baka i 12-15 minuter, ta sedan ur ugnen. Strö den färska pizzaen med färska basilikblad. Bon appetit! ;)
Portioner: 2