Recept av fläskbiff - den ryska motsvarigheten till amerikansk biffstek

Många läckra och intressanta recept av rätter kom till oss från USA. Bland dem är biff en smord och rostad färskt kött, så älskat i Amerika på picknick och på utomhuspartiet. Det är sant att stek recept från fläsk, även premarinerat, knappast skulle ha varit populärt eller populärt i västra landet, eftersom de brukar tendera och dyrare nötkött. Vi väljer något som är lättare att hitta på hyllorna i våra butiker och gör inte ont av fickan - fläsksteker.

Hur man marinerar en fläskbiff? Receptet på den italienska marinaden på honung.

Enkel och perfekt lämpad för fläskbiff marinade, vilket ger köttet den nödvändiga ömheten och juiciness.

ingredienser:

• Steksås med olivolja - 0,5 kopp;
• Sojasås - 1 msk. sked;
• Italiensk dressing för sallader - ett tredje glas
• Älskling - en tredjedel av glaset
• Vitlökspulver - 0,5 tsk.

preparatet:

1. Blanda alla ingredienserna i en mixer eller i en hand, vilket leder till en homogen massa;
2. Råa köttstycken kan sättas i en förseglad väska och häll marinaden eller i en behållare. Om det inte finns nej, inte en annan - så är ditt val en skål. I detta fall kommer betningstiden att öka;
3. Inom 1-2 timmar köttet ska vara i vätskan.

Marinerande kött mjukar dess fibrer tack vare syran i vätskorna. Tänk på att du själv kan välja de bästa alternativen, gör stekorna mjuka, saftiga och med en behaglig doft, men överdriv det inte med för sur struktur, annars kommer mjukningen av steket inte att följa, men den omvända effekten kommer att orsaka fukt och det blir stift.

Det är gott att steka en fläskbiff i en stekpanna. Receptet.

För att göra en utsökt fläskbiff behöver du inte förbereda den i ugnen. En vanlig stekpanna är också lämplig.

ingredienser:

• Steksås med olivolja - 0,5 kopp;
• Sojasås - 1 msk. sked;
• Italiensk dressing för sallader - ett tredje glas
• Älskling - en tredjedel av glaset
• Vitlökspulver - 0,5 tsk.
• Salt, peppar - till smak;
• Alla gröna - efter eget gottfinnande
• Smör - 50 g;
• Fläskbiff - 3-4 stycken.

preparatet:

1. Marinera köttet genom att använda receptet att marinera fläskbiffen ovanför;
2. Efter köttet är klart - värma stekpannan och smälta smöret på det så att det täcker hela ytan;
3. Salt och peppar bitarna av fläsk till din smak på varje sida;
4. Lägg dem på en hetpanna och lyft med locket, stek på båda sidor. Varje sida på 3-5 minuter innan du får skorpa;
5. Sätt mindre eld, stäng locket tätt och laga i ytterligare 10 minuter;
6. En tallrik och fläsk kan dekoreras med gröna eller en gren av rosmarin, som du vill.

Så det är bara stekt fläskbiff - ett minimum av tid, om du inte tar hänsyn till betningen.

Recept för att laga en fläskbiff i ugnen

Om du vill ha något mer än det vanliga steket i en stekpanna, är ugnen till din tjänst. Köttet kommer att bli ännu mer ömt och saftigt.

ingredienser:

• Marinade (se receptet ovan). Du kan ta vanlig peppar och sojasås, mixa och därmed marinera biffar.
• Salt, peppar - till smak;
• Fläsksteker - 4-5 delar;
• Grönska, rosmarin - till din smak.

preparatet:

1. Marinate kött i minst 1 timme i kylskåpet på något av sätten;
2. Lägg bitarna av fläsk på bordet, krydda med salt och peppar på båda sidor;
3. Spåra lite fett olivolja eller vegetabilisk olja, förvärm ugnen till 200 grader;
4. Sätt fläsk på en bakplåt och lägg i ugnen i 30 minuter vid en temperatur på 200 grader. Efter 15 minuter efter att bakningen startat, öppna ugnsluckan och vrid stegen över;
5. När fläskbiffarna är klara, lägg dem på tallrikarna, dekorera med gröna och rosmarin, låt det svalna (4-5 minuter) och servera det till bordet.

Fläsksteker med rätt matlagningsrecept, åtminstone i ugnen, även i en stekpanna kommer att vara oöverträffad. De är bra ersättning för traditionellt nötkött när du lagar mat i naturen eller hemma. Bon appetit!