Under bakning passar ingefära bra med kanel och kryddnejlika. Aromataka-bakning är omedelbart förknippad med många nyårs- och julhelger, när det är vanligt att förbereda en mängd olika rätter och ugnsgaffelkaka. Om du inte vet några recept för ingefärabakning, är det okej, vi ska berätta för dig.
Ginger kex
För att göra en deg för ingefära kex, ta 400 g mjöl (siktat), tillsätt en tesked kanel och krossad ingefära rot. Därefter tillsätt den mjukade oljan (ca 120-150 g), en halv tesked cidervinäger och blanda allt grundligt. Värm 4 matskedar honung och 200 g socker i en separat skål på en liten eld. Värm tills axeln tills massan blir homogen. Därefter tillsätt honungspartiet och rör om det. Tillsätt ett slagen ägg och blanda om igen. Nu rulla degen. Dess tjocklek ska vara ca 5 mm. Från degen skär du ut olika figurer. Förvärm ugnen till 200 grader och baka kakan i 20 minuter. När kakan svalnar, dekorera den med glasyr.
För att göra glasyren, piska blandaren med några äggproteiner och tillsätt citronsaft till dem. Sedan, gradvis häll det pulveriserade sockret (100 g), du borde få en tjock massa. Om du vill ge en ovanlig färg av glasyr, använd matfärger. Glasyr appliceras på kakan bättre med hjälp av en pergamentpåse. Också kan bakverk dekoreras med olika matprydnader som säljs i många butiker.
pepparkaka
För att göra ett pepparkaka test behöver du följande ingredienser: 350 gram mjöl, 180 gsahara, 100 ghee nötter, 100 gram choklad, 100 ghee 20% fett, 120 gheeolja, 3 msk honung, 2 tsk bakpulver, 2 ägg och 2 matskedar strimlad ingefära.
I en stor skål, kombinera mjöl med bakpulver, slipad ingefära, smör. Det är bäst att piska degen med en mixer. Lägg sedan till honung, socker, ägg och valnötter, riven på den. Tjäna noggrant degen och kyl den i en halvtimme.
Klar degen rullar in i ett lager av 1 cm tjock och skär ut olika former på den. För detta kan du använda formar. Förvärm ugnen till 200 grader. Gingerbread bör bakas i 15 minuter på pergamentpapper. Medan pepparkakor kommer att lagas, gör glasyr för dem. För att göra detta smälta chokladet i ett vattenbad, tillsätt smör och grädde. Du borde få en jämn homogen blandning. När glasyret svalnar, applicera det med en pensel med pepparkakor och låt den torka.
Till noten: sådan bakning kombineras perfekt med orangträ. Du kan köpa färdigt te i butiken eller göra det själv. För detta brukar du brygga svart te och lägga till några orangefärgade skorskor.
Bruna kex
Receptet för denna kaka kom från Österrike. Där är han alltid beredd på jul och behandlar gäster. Oftast har denna kaka form av stjärnor, men du kan bryta den här traditionen och ge den den form du vill ha.
För att laga den här läckra kakan måste du slipa 250 rostade mandlar i en vänder. Därefter pipa ekorren av tre ägg tills skumet bildas. Blekning tillsätt gradvis 150 g pulveriserat socker, en tesked kanel, några teskedar vaniljssocker och 10 matskedar mjöl. I slutet av degen bör du vara lite klibbig och homogen. När degen är klar, sätt den i folie och lägg i kylskåpet i en halvtimme. Därefter rulla ut degenstyckena, så att tjockleken är ungefär en halv centimeter. Klipp ut asteriskerna (eller andra figurer) och lägg dem på pergamentpapper. Förvärm ugnen i 160 grader och baka kanelkakor i 15 minuter.
För att hålla kakan längre kan den placeras i en burk med ett tätt lock. Så det blir färskt i en vecka.
Ginger pie
För att göra en utsökt ingefära, behöver du: 175 gmuki, smör - 300 gram, 100 skalad sockerrör, bakpulver (1 tsk), 4 teskedar av ingefära ingefära, 2 matsked ingefära vin, 175 g ljusstam, 2 ägg, färskt rot av ingefära (fint riven), 150 g konserverad ingefära, 75 g pulveriserat socker.
Vispa sockret och smör tills det är slät. Proseytemuku och jordginger. Rör om med smör och socker. Sedan tillsätt långsamt tårt, vin och ägg i degen. När degen är klar, blanda den med konserverad och fräsch ingefära. Den resulterande blandningen placeras i en bageri och förvaras till 160 graders ugn. Baka i en timme. Med en träspett från tid till annan, kolla pajens beredskap: så snart degen upphör att hålla fast vid det, är allt klart. Låt den efterkokta kakan svalna i formen. När det är helt kylt, gör glasyren. För att göra detta, blanda pulveriserat socker och resterande ingefäravin. Torka kakan med glasyr. Centrera pajen garnera med hackade kycklingringar.
Gingerbreadkakor med scoria
För att göra ingefärakakor med kanel, ta följande ingredienser: 100 gsahara, 100 smör, 150 gram honung, 2 tsk jordginger, 1 tesked kanel, 1,5 tesked läsk, 2 ägg och 450 gram mjöl.
I en gryta, häll honungen, sockret och tillsätt ingefära med kanel. Blanda noggrant och koka upp. Ta bort från värme. Låt blandningen svalna lite och tillsätt sodavatten. Så snart blandningen är skummad, tillsätt det skivade smöret och blanda allt tills oljan löser sig helt. Tillsätt sedan ägg och mjöl. Knippa väl degen och låt den stanna i fem minuter. Därefter rulla den 1 cm tjock och klippa ut de nödvändiga figurernas former. Förvärm ugnen till 160 grader och baka kakor i 15 minuter. När det är klart, smörj det med glasyr. Glasyr kan beredas enligt något av ovanstående recept. Du kan också helt enkelt tända mörk choklad och använda den som glasyr.
För att dekorera kakor, använd bakverk ornament: pärlor, figurer, asterisker, droppar och så vidare. Om du gillar mjukt kex, inte krispigt, rulla sedan degen tjockare ut. Förutom kanel, ingefära, apelsinjuice och vanilj kan läggas till ginger kex. Allt beror på din smak. Det är bäst att servera ingefärabakat bakverk. Då är smaken av ingefära bättre. För att dekorera ingefären, kan du inte bara använda fräsch ingefära, men också färska äpplen, samt kanelpinnar. De kommer att vara bra kombinerade med ingefära och kommer att betona dess smak.