Lacy pannkakor med hål kan beredas på mjölk och kefir, på jäst, vassle och jämnt vatten. Delikatess hemlighet och fantastiska finhet bakar är inte så mycket i de matar som utgör maträtten, som i själva matlagningsprocessen. Under inga omständigheter ska färsk deg sändas omedelbart till en panna. Han måste ges att andas minst en halvtimme. Under denna tid bildas pannkaksmassan luftbubblor, som i rostningsprocessen blir till små, vackra hål.
Pannkakor med hål i mjölk, recept med bild för steg
På mjölk är det möjligt att förbereda openwork, tonjusenkie och krispiga pannkakor med små hål. Om du vill att degen blir mjukare och mer smaklig, kan du ersätta mjölken med vassle eller söt, mättad yoghurt.
Nödvändiga ingredienser:
- pastöriserad mjölk - 500 ml
- ägg - 2 stycken
- vatten kokt - 2 matskedar
- vetemjöl - 3 msk
- torrjäst - 1 pack
- vegetabilisk olja - 3 msk
- salt - ½ tsk
- socker - 4 msk
Steg-för-steg instruktion
- Mjölk varm till 40 ° C. Ange torr jäst, hälften av socker och salt och blanda väl.
Slå det återstående saltet och sockret med ägg i ett ljust skum och kombinera med mjölk-jästvätskan.
Sifta mjölet och häll det i degen i små portioner, ständigt omrör och se till att klumparna och blodpropparna omedelbart löses upp.
- Skicka blanket för pannkakor på en varm plats i 30-40 minuter. I slutet av tiden, häll varmt vatten och blanda väl.
- Tillsätt solrosolja och slå degen med en mixer tills den är helt homogen.
- Pensla på medium värme i ca 1 minut på varje sida. Vik i en hög, häll med sirap eller honung och servera till bordet.
De läckra tunna pannkakorna på yoghurt, ett recept med ett foto
Kefir pannkakor skönheten ligger i det faktum att mitten av dem stekas väldigt jämnt medan de är mjuka och mjuka, och kanterna torkar lite ut och är pittoreska krispiga. Den tunna, elastiska degen behåller sin form och rinner inte om övergången.
Nödvändiga ingredienser:
- kefir 2,5% - 500 ml
- Vete mjöl - 8 msk
- ägg - 2 stycken
- granulärt socker - 3 msk
- solrosolja - 3 msk
- salt - ½ tsk
- läsk - 1/2 tsk
- potatisstärkelse - 4 msk
- Smör - 50 g
Steg-för-steg instruktion
- Vispa yolkarna med socker i ett fast skum.
- Soda löses i kefir och lämnar i 5-10 minuter, så att vätskan är lätt närmade.
- Introducera i äggula-sockermassa siktat mjöl och stärkelse. Det är mycket bra att kneda degen så att den blir jämn, mjuk konsistens. Häll sedan långsamt i kefir vid rumstemperatur.
- Piska de vita med salt i ett ljust skum och tillsätt resten av ingredienserna. I slutet ska du sätta solrosolja, blanda noggrant och låt stå i 20 minuter till en halvtimme.
- Baka pannkakor i en hetpanna till en jämn ljusgyllnad.
Hur man bager tunna pannkakor med hål på jäst, ett recept med ett foto
Detta är ett mycket ovanligt och litet känt recept på jästpannkakor. På så sätt bakar den läckra delikatessen av marockanska hemmafruar. Den färdiga varma skålen ser väldigt vacker ut, den luktar fantastiskt och har en mild och trevlig smak. Förutom vete mjöl används semolina också, och den specifika rostningsprincipen gör det möjligt att uppnå perfekt jämn och snygg hål.
Nödvändiga ingredienser:
- äggula - 1 st
- Vete mjöl - 150 g
- semolina - 50 g
- socker - 1/2 tsk
- salt - 1/3 tsk
- bakpulver - 1/3 tsk
- torrjäst - 1/4 tsk
- kokt vatten - 400 ml
- Smör - 50 g
- solrosolja
Steg-för-steg instruktion
- Sifta genom sikten med jäst, bakpulver, socker, salt och mango, blanda sedan noggrant.
- Inlämna äggula och häll försiktigt vatten vid rumstemperatur. Knippa den flytande, unbuttoned degen utan klumpar och låt i 1 timme på köksbordet för att tillåta jästen att reagera.
- Stekpanna lätt med en minimal mängd vegetabilisk olja och börja omedelbart baka.
- Häll ut en del av degen i mitten av botten och låt den fördela sig självständigt på ytan.
- På en liten eld, värm pannkaka på ena sidan. När degen börjar bubbla, rör toppen med handen. Om massan inte håller fast vid dina fingrar, lägg i spateln och skift till skålen, utan stekning från baksidan.
- Klar för att baka fett med smält smör, häll honung och servera till bordet.
Så att baka pannkakor på vatten med hål: det bästa receptet
Pannkakor kokta enligt detta enkla recept har en ganska neutral smak och en mycket diskret, lugn arom. Trots finheten är degen elastisk, den håller formen perfekt och passar perfekt för fyllning med både söta och salta fyllningar.
Nödvändiga ingredienser:
- filtrerat vatten - ½ liter
- socker - 3 tsk
- mjöl - 1,5 msk
- vegetabilisk olja - 2 msk
- salt - ½ tsk
Steg-för-steg instruktion
- Salt, socker, olja och varmt filtrerat vatten kombineras i en djup behållare och blandas.
- Flour siktar genom en köksfilm och i små portioner för att komma in i en söt massa. Kraftigt slå upp med en mixer, så att klummen sprids och degen blir helt homogen, jämn och flytande. Det är inte praktiskt att täcka behållaren med matfilm och lämna den på bordet i 30-40 minuter.
- Stekpanna till fett med mycket olja och bra för att värma på hög värme. Häll en del av degen i botten och sprid den över ytan med en silikonborste.
- Baka en pannkaka i 40-60 sekunder på varje sida, sprid ut på en serveringsplatta, dekorera efter egen smak och servera med varma eller kalla drycker.
Hur man lagar tunna pannkakor med hål, fylld med luftkräm, video
Ugnspannkakor med hål kan vara från en mängd olika ingredienser, även från havreklid. Sockersand i receptet ersätts av naturlig och användbar stevia, så det är värt att uppmärksamma dem som älskar alla godisar, men kategoriskt vill inte bli bättre och förstöra figuren för att njuta av kulinariska läckerheter.