Ägg i skotska - den ursprungliga maträtten för påskmåltiden. Delikata ägg i skalet av luftmalet kött med en krispig skorpa ser inte bara aptitretande men också fantastisk till smaken. Dessutom kräver deras förberedelse inte mycket arbete - enkla produkter, en halvtimme och ett bra resultat.
ingredienser:
- Fyra ägg;
- Hakat fjäderfäkött - 250 g
- Mjöl - 3 msk. l.
- Breadcrumbs - 150 g
- Chile, dill, andra kryddor - att smaka på
Metod för framställning:
- Koka ägget. Det är bättre, om de är mjuka - så fyllningen blir mycket öm
- Förbereda malet kött - det är värt att använda kyckling eller kalkonfiléer. Blanda det med kryddor - förutom chili och dill, persilja, basilika, oregano, olika typer av peppar och muskotnöt
- I tre små behållare placera mjöl, brödsmulor och emulsion av två slagna ägg
- Lätt fuktiga händerna, lägg på en liten del av malet kött och lind det
- Doppa det kokta ägget i en skål med mjöl och rulla det - detta kommer att säkerställa en god anslutning av den släta ytan av proteinet med malet kött. Placera ägget i mitten av handflatan och försiktigt försegla det med malet kött. Håll skalet jämnt - utan tårar och gallring
- Hämta det resulterande ämnet i brödsmulor, och sedan i äggemulsion - och så flera gånger
- Värm grönsakoljan i en sautépanna tills den kokar och stek köttbullarna tills en guldskorpa visas
- Smaka på ägget en efter en, lägg dem på en pappershandduk - så att överskott av fett absorberas i papperet. Om du tvivlar på köttskiktets beredskap kan du placera den färdiga skålen i några minuter i ugnen