Glass efterrätt "Milk cocktail"
Vispa 250 g jordgubbar med 3 skurna mogna bananer, 250 g yoghurt (utan fyllmedel), 2 msk. skedar av klar honung och 200 ml mjölk. Överför till glassmaskinen och koka i ca 25 minuter. Lägg efterrätten i en behållare och frys i frysen.
Ice and flame dessert
Du behöver:
- glass-150 g
- majsflingor - 6 msk. l.
- mjölk-150 g
- vegetabilisk olja - 250 g
- bär för dekoration (kan frysas)
Tre bollar glass för 50 g kör i finhackade majsflingor och lägg i en frys i 10-15 minuter, ta sedan ut. Spruta bollarna i mjölk, rulla sedan i flingor och sätt i kammaren (upprepa proceduren tre gånger). Vegetabilisk olja koka, ta bollarna av glass i spannmål, abborre i kokande olja, steka tills skarpa. Lägg dessa bollar på en maträtt, dekorera med frukt och fält pålägg.
Dessert med melon
För 4-6 portioner:
- 200 g fint socker
- 3 små meloner
- mint essens
- 2 proteiner piskade i mjukt skum
Lös socker i 200 ml vatten, koka upp och koka i 5 minuter. Kyl det. Melonmelon slår i portioner i en mixer. Tillsätt en tredjedel av sockersirapen till varje servering av melon i mixern. Dela proteinet mellan varje servering. Frysta den smälta blandningen i frysen och vispa sedan i kombinationen och tillsätt protein. Frys över natten.
Vattenmelon granit med vodka
För 4-6 portioner:
- 1 kg vattenmelon
- 2 msk. l. socker
- З ст. l. vodka
- blåbär och björnbär.
Massa vattenmelonen genom en sik i en skål, tillsätt socker och vodka, häll sedan i en plastbehållare. Täck och lägg i frysen i minst 3 timmar. Vodka tillåter inte blandningen att frysa kraftigt. Rör om med en gaffel för att bryta in i kristaller. Återgå till frysen innan du serverar.
Granit med svart vinbär och mint
För 4-6 portioner:
- 200 g socker
- 200 ml kokande vatten
- 20 g färska mint
- 7.50.g svartbär
- juice av 2 citroner
Gör sirap, rör om sockret med kokande vatten. Låt minten i sirapen vara tills den svalnar. Kasta bort myntet. Förbered svarta vinbär i sirapen i ca 5 minuter tills bären blir mjuka. Vispa i matprocessorn, gnugga genom sikten. Tillsätt citronsaft och kyla. Frysta i ismaskinen till det täta iset, sätt i en behållare för att frysa och frysa.
Granit från persikor med kardemumma
För 4 portioner:
- 170 g socker
- 1 msk. l. slipade kardemommar frön
- 700 g persikor
Socker och kardemumma tillsätt 240 ml vatten. Koka upp, koka i 3 minuter tills det är lätt tjockt. Gnid genom en sikta, låt det svalna helt. Blancherad massa massa krossad i en mixer. Blanda med sirap. Frys tills det fryser vid kanterna. Sedan lossade de sina gafflar. Återgå till frysen.
Parfait med krusbär
- Krusbär - 200 g
- ägg (äggula) - 4 st.
- socker - 2 msk. l.
- likör citron - 6 msk. l.
- cognac - 2 msk. l.
- grädde tjock -1 msk.
Ripe bär krossas och fylls med en blandning av sprit och cognac i 30 minuter. Yolks pund med socker, häll 3 matskedar vatten och slå i ett vattenbad tills ett tjockt skum. Yolks cool och visp. Grädde vispa och blanda med äggulorna. Tillsätt gåsbäret, mixa försiktigt, sönderdela i mögel och frysa.