På USAs självständighetsdag gick Hollywood-stjärnorna till restaurangen "U Caesar" för att dricka lite. Alkoholhaltiga drycker var ett stort antal i intervallet men snacksen var nästan helt och alla butiker var redan stängda. Caesar, utan att tänka två gånger, utnyttjade de produkter som han hade lämnat. Dessa var: salladsblad, bröd, "Permizan" -ost, vitlök, ägg och Worcestersås. Caesar blandade alla dessa produkter och fick en utmärkt sallad, som restaurangen gillade mycket. De var mycket nöjda med denna sallad. Den här ovanliga historien berättade av Cardini-dottern, sedan kraftigt övervuxen med legender och har nått oss i en något modifierad form.
Så hur exakt var denna sallad förberedd?
Nu kommer du ta reda på hur salladen var så känd. I början gned Caesar en salladsskål med en liten mängd vitlök och överlagde botten med salladsblad. Sedan hällde jag lite smör. Efter att han hällde ägg, föll han tidigare i kokande vatten i 60 sekunder till botten av plattan. Sedan tillsatte han citronsaft, lite krydda och viktigast revet ost. Dessutom tillsattes croutonerna, som tillagades i vitlök och olivolja.
På grund av kejsarens bror uppstod en legend som i salladen måste nödvändigtvis vara närvarande ansjovis. Emellertid var kejsaren kategoriskt mot ansjovisna. Han hävdade att salladen skulle innehålla italiensk olivolja och italiensk peppar.
I vissa källor hävdas att salladen uppfanns inte av Caesar men av några andra människor. Och Caesar stal bara salladsreceptet och namngav det genom hans namn. Men allt detta är bara all spekulation.
Nu finns det många recept för att förbereda denna allmänt kända sallad. Och som regel är de nuvarande recepten inte alls lika med den som upptäckts av kejsaren.
Klassiskt recept
För att förbereda en sallad enligt ett klassiskt recept måste du först förbereda croutonerna. För att göra detta, skära kakan från brödet och skär mitten i små kuber. Häll sedan en liten olivolja, sprida jämnt på bakplåten och sätt i ugnen. Stek till guldbrun.
Efter att rusksen är stekt, kommer det att vara nödvändigt att duppa det råa ägget i ett brant kokande vatten i ungefär en minut, varefter det måste kylas och slipas. Tillsätt citronsaften och lite salt.
Torka därefter noggrant av gröna salladsblad, torka och skär i små bitar. Sedan måste du ta en stor salladsskål, gnugga den bra med vitlök och häll ut den riven osten, skära salladsblad och sås. Rör omedelbart och sprut sedan överst med resterande ost och croutoner.
Det är faktiskt det klassiska receptet på den legendariska Caesar-salaten. Nu har denna sallad blivit så utbredd att det är svårt att föreställa sig ett café eller restaurang som inte har denna sallad. Under de senaste åren är Caesar-sallad förberedd även hemma, eftersom det inte tar mycket tid, och plus alla ingredienser i salladen är billiga. Det finns också många andra intressanta och inte mindre läckra recept, men detta recept är grundläggande, det är närmast det nuvarande receptet på Caesar Cardinis sallad.