- Ris - 170 gram (kan ersättas med korn, pärontorn och polub)
- Aubergine - 1-2 stycken
- Tomatpasta - 2 föremål. skedar
- Vitlök - 3 tänder
- Olivolja - - Att smaka
- Parmesan - 75 gram
På olivoljegryn hackade fin vitlök till guldbrun och tillsätt 2 msk tomatpasta. Sedan somna ris, eller spannmål, häll vatten. Vatten bör vara dubbelt så mycket som ris. Sondra sedan på medium värme i ca 30 minuter. Stew bör vara utan lock. När du förbereder risotto, förbered aubergine. För att göra detta, skära grönsakerna med tunna skivor (längs), ordentligt saltade, sätt på en bakplåt eller ett galler och skickas till ugnen i 10-15 minuter. Äggplanter ska lätt bruna och mjukna. Klar skivor aubergine kyls. Återgår till vår risotto. Inom 30 minuter måste du övervaka om tillräckligt med ris eller spannmålsvatten. Om det behövs, lägg till! Sedan, när riset är klart, gnid det med parmesan. Rör om. Ost ska smältas. Glöm inte att peppar, salt och du kan pakka fyllningen i aubergine.
Serveringar: 3-4