Rosa gnocchi Gnocchi är en klassisk italiensk första maträtt, som traditionellt framställs av potatis och mjöl. För att diversifiera dem efter färg och smak, tillsätts olika ingredienser som spenat, betor eller tomater. Här kommer vi att förbereda rödbeta gnocchi! Storlek och form kan du variera, kom ihåg att tillagningstiden beror på dem. Små gnocchi är vanligtvis beredda på några minuter, stora gonader kan nå upp till 15-20 minuter. Som en sås kan du göra tomatsås eller pesto, eller till och med carbonara! Ge avkastning till din fantasi och se till att resultatet inte stör dig!
ingredienser:- Salt 1 tsk.
- Kanelpulver 1 tsk.
- Mjölkmark 1 tsk.
- Ägg kyckling 1 st.
- Potatis 4 st.
- Rötter 1 st.
- Mjöl, vete 300 g
- Lard 150 g
- Lökvit 1 st.
- Pesto sås 30 g
- Steg 1 För att förbereda behöver du 1 liten kokad betor, potatis, ägg, muskatmos och kanel och salt. Mängden mjöl beror på kartongens konsistens, så det kan variera.
- Steg 2 Koka potatisarna i sin tunika, när det är klart, låt det svalna och rengöra.
- Steg 3 Krossa potatiserna och hugga betorna.
- Steg 4 Rör och tillsätt kryddor, salt.
- Steg 5 Lägg till slutligen 1 ägg (helst små eller vaktel, om tillgängligt).
- Steg 6 Tillsätt mjölet långsamt, knådar degen. Mängden mjöl beror på degen "fukt".
- Steg 7 Resultatet ska vara en mjuk deg. Låt det stå i kylskåpet i 10-15 minuter.
- Steg 8 Smaka små korv omkring 1 cm tjock (med pekfingret).
- Steg 9 Klipp dem över samma bitar.
- Steg 10 Slutligen ge dem form på viljan och täcka med mjöl så att de inte torkar ut. Du kan till och med frysa dem eller hålla dem i kylskåpet i några dagar.
- Steg 11 Du kan servera gnocchi med olika såser, vi förbereder dem med svin och pesto sås. Skär fettet i tunna skivor.
- Steg 12 Stek det med finhackad lök tills det är gyllene.
- Steg 13 Under tiden koka gnocchi i en stor mängd saltat vatten. Tillagningstiden beror på pastaens storlek.
- Steg 14 Ändra slutligen den färdiga gnocchi i en stekpanna med dressing och tillsätt Pesto såsen efter smak. Servera maträtten varm!