- Olivolja - 1 Art. en sked
- Bacon - 3 skivor
- Bulb - 1 stycke
- Chef rödkål - 1 stycke
- Äpplen - 2 st
- Russin - 1/2 kopp
- Kycklingbuljong - 3/4 koppar
- Vinröd torr - 1/4 glas
- Vinäger - 1 st. en sked
- Bay Leaf - 1 stycke
- Salt, peppar - - Att smaka
- Socker - 1 tsk
Tunn rivning rödkål. Äpplen skalas och skalas, skärs i tunna skivor. Finklippt lök och bacon. I gryta eller brazier värmer vi upp olivoljan, lägger du lök och bacon. Stek på medellång värme i ca 7 minuter tills löken är mjuk. När löken är mjuk lägger vi till kål och äpplen till den. Något öka elden och koka i ca 5 minuter - kål bör mjuka och minska i volymen. Tillsätt sedan ättika, vin, buljong, salt, peppar och russin. Koka upp och täck sedan med ett lock och sätt i ugnen, redan uppvärmd till 180 grader. Baka i ca 50 minuter. Under bakning 2-3 gånger måste blandas allt, så att kålen är tillagad jämnt. Vi kommer ut ur ugnen, nivå med saltpipersocker, om du vill kan du släppa lite mer vinäger. Rödkål på spanska är klar! :)
Portioner: 4