Rooster i vin

På bilden - en enkel uppsättning ingredienser som behövs för matlagning. Aivu Ingredienser: instruktioner

På bilden - en enkel uppsättning ingredienser som behövs för matlagning. Vi rengör kvitten och skär i små kuber, sedan steka med tillsats av mulled kanel och varm peppar (du kan ersätta den med paprika). Stek till guldbrun. En stekt kvitten är fylld med en tvättad kuk - som visas på bilden. Stek den finhackade bacon i en stekpanna. De resulterande sprickorna från bacon som vi lägger in i bakfatet. I stekpannan efter stekning av bacon har vi fortfarande fett. I detta fett friterar vi vår cockerel - inte länge, innan en ruddyskorpa bildas. Solim cockerel från alla håll. Sprid i formuläret till bacon med tunna halvcirklar hackad lök, paprika och lövblad. Vi lägger den i rostformen av vår kuk. Vi fyller upp lediga ställen med bitar av fräsch kvit - det är nödvändigt att göra så att hanen tätt pressades av en kvit eller väggar på bakformen från alla sidor. Fyll kuk med vin (jag hade en rosa en till hands, men det är bättre att använda rött). Täck formen med ett lock och lägg det i ugnen. Baka i 15 minuter vid 180 grader, då (under denna tid kommer vinet att förångas nästan helt) hälla lite vatten i formen och tillsätt några tjuvar av timjan. Baka ytterligare 40 minuter, varefter cockerelen vänds över - och i ytterligare 30 minuter. Efter den angivna tiden är kukan klar. Bon appetit!

Serveringar: 6-8