- Rosa lax - 1 kilo (en slaktkropp)
- Smör - 10 gram
- Bow - 1 stycke
- Mushrooms - 200 gram
- Hård ost - 30 gram
- Citron - 1 stycke
- Dill, persilja - Till smak
- Salt, peppar - För att smaka
1. Fisken ska tvättas, klippa av huvudet, fenor och svans. Klipp fisken längs åsen och ta bort alla benen. Få två bitar av filé. De måste gnidas med salt och peppar. 2. Skala lök och finhacka. Svampar skärs i stora bitar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek laxen. Tillsätt svampen till löken. När svampen rostar och blir mjukare, sätt stekpannan av eld. 3. Börja med att fylla vår fisk. Fryst smör skärs i tunna skivor och sprids på fiskens yta. Svampar staplas ovanifrån. Dill skölj och finhacka. Häll grönsakerna på svampen. Skaka osten på ett medelstråle och lägg det övre skiktet. 4. Den andra halvan av fiskfiléen stänger påfyllningen. Topp med persilja och citronringar på fisken. Allt insvept i folie och baka fisk i ugnen vid 180 grader i ungefär en timme. Bara några minuter innan du lagar mat, öppna folien så att fisken är lite bakad från ovan. Sätt fisken på en maträtt, dekorera den med örter och citron. Det är allt. Bon appetit!
Serveringar: 6-8