Sallad med äggplantor, tomater och svamp Sallad är kalori, och till och med mycket. Men inte tungt, trots att äggplantor och mushrooms är stekt, och i såsen finns det nötter. Grönsaker måste stekas så mycket som möjligt, men att de inte är torra samtidigt. Såsen är beredd på basis av mager gräddfil, vilket ger salladen en speciell friskhet. Från den angivna kvantiteten av produkterna erhålls 2 plåtar av sallad en gång i denna ordning. Om grönsakerna inte är stora kan du klippa dem i cirklar.
ingredienser:- Aubergine 600 g
- Blandning av paprika 1 g
- Lök 2 st.
- Svamp mushrooms 250 g
- Tomater 200 g
- Valnöt 25 g
- Salt 1 g
- Citronsaft 30 ml
- Gräddfil 150 g
- Vitlök 1 kryddnejlika
- Steg 1 Förbered huvudprodukterna: äggplantor, tomater, lök, vitlök, mushroom, gräddfil och kryddor.
- Steg 2 Aubergine skölj med halvcirklar 1 cm tjock. Salt och lägg åt sidan i 15 minuter.
- Steg 3 Svampar, skölj, torka och skär i skivor.
- Steg 4 Skaka svampen i en liten mängd vegetabilisk olja, tillsammans med finhackade lökar.
- Steg 5 Aubergine skölja av saltet, låt det torka lite och stek i en liten mängd vegetabilisk olja. Lägg på pappersservetter för att ta bort överflödig olja.
- Steg 6 Förbered såsen genom att kombinera gräddfil, hackad vitlök, citronsaft, salt, krossade nötter.
- Steg 7 Plocka upp salladen: först ett lager av aubergine, då - tomater, skär i cirklar eller halvcirklar. Peppar med en blandning av paprika, efter - ett lager av sås och på toppen - svamp med lök. Dekorera med färska örter.