- Salladsblad - 100 gram
- Tomat - 3 stycken
- Strängbönor - 100 gram
- Olivolja - 60 ml
- Pistaschötter - 30 gram
- Oliver utan gropar - 2 Art. skedar
- Citron (eller kalk) - 1/2 stycken
- Unga lök - - Att smaka
Bönor kastas i kokande vatten, tillsätt salt och koka i 5 minuter. Vi sätter i skålen tvättade salladsblad. Egentligen tillverkar vi en brandstationerad bensinstation. Häll i pistaschmandlar, oliver, olivolja, saft med halv citron (eller lime) och lite färsk lök tills homogenitet. Tillsätt salt, peppar, vispa igen - förbandet ska vara homogent. Vi tar ut strängbönen från kokande vatten och fyller omedelbart med is - för att bevara den vackra gröna färgen. Svansar avskurna, resten av skuren i tre. Vi lägger in en skål bönor och skivade tomater. Vi fyller grönsakerna med vår citronpistachio dressing - och det är det, salladen är klar!
Serveringar: 3-4