Min betor, steka och baka i ugnen tills du är klar. Nötkött tvättas, läggs in
- Nötkött - 0,5 kilogram
- Potatis - 4-5 delar
- Betor - 4-5 delar
- Morot - 2 stycken
- Lök - 1 stycke
- Purjolök - 1 stycke
- Blomkål - 300 gram
- Strängbönor - 300 gram
- Selleri - 2 stycken
Min betor, steka och baka i ugnen tills du är klar. Vi tvätta nötkött, lägg det i en kastrull, häll kallt vatten och laga buljong. När vattnet kokar - ta bort skummet, tillsätt de sötgods, selleri och lök. Grönsaker för min soppa, rena och hugga. Vi delar blomkålen i blomställningar, hugga vitlöket med en kniv. I en annan kastrull eller stor kastrull värms oljan och steka lök och vitlök tills det är något gyllene. Lägg resten av grönsakerna till lök och vitlök, vi passerar. Fyll med buljong och laga mat i 10 minuter. Mala det kokta köttet. rengör och skära betbetubbarna. Vi lägger till kött i soppan, då skickar vi städade och skivade bakade betor. Vi lagar mat i bara 2-3 minuter och stänger av elden. En sådan ljus, härlig soppa kan serveras med färskt vitbröd eller croutoner från svart och, naturligtvis, gräddfil.
Portioner: 8