- osaltat smör, rumstemperatur - 330 gram
- socker - 1 1/2 koppar
- sockerpulver - 1/2 kopp
- ägg - 4 stycken
- vanilj extrakt - 1 tesked
- mandel extrakt - 1/2 tsk
- citronskal - 1 st. en sked
- mjöl - 5 koppar
- bakpulver - 2 teskedar
- salt - 1 tsk
1. Placera stället i mittläge och värm ugnen till 200 grader. Rikta bakplåten med pergamentpapper eller en silikonmatta. I en skålblandare slår du upp smör, socker och pulveriserat socker vid medelhastighet i 5 minuter. Tillsätt ägg en åt gången, visp efter varje tillsats. 2. Lägg vanilj- och mandel-extrakt och citronskal, vispa i 10 sekunder. Tillsätt bakpulver och salt, vispa. Minska hastigheten till låg och tillsätt mjöl, 1 kopp åt gången. Rör om i 15 sekunder mellan varje tillsats. Tätt insvept i plastpåse kan lagras i kylskåp i upp till 1 vecka. Rulla degen till en tjocklek av 6 mm. 3. Kyl degen i 2 timmar. Skär bakverket av degen med hjälp av olika formar. 4. Baka kakorna på bakplåtarna i ca 7 minuter tills ljuset är gyllene i färg. Låt den kokta leveren svalna och dekorera med glasyr om så önskas.
Serveringar: 10-12