Soppa med spenat Grön soppa med spenat, mycket känslig och läcker! Spenat ger den en silkeslen konsistens (tack vare att vi slår de färskt spenatbladen och lägg sedan till spenatpuréen i soppan) och kycklingbettbullarna är fulla av smak och arom! Också i denna soppa behöver du lägga till många andra gröna - persilja och gröna lök!
ingredienser:- Kycklingmjölk 400 g
- Potatis 4 st.
- Spenat färsk 300 g
- Lökvit 1 st.
- Morot 1 st.
- Ägg kyckling 1 st.
- Persilja färsk 0,5 gäng
- Gröna lök 0,5 gäng
- Salt 1 tsk.
- Peppar svart mark 2 nypa
- Olivolja 4 msk. l.
- Steg 1 För att göra soppa med spenat och kyckling köttbullar behöver vi kycklinghack, potatis, färsk spenat, lökvita (eller lök), morötter, kycklingägg, gröna lök och persilja, salt, svartjordpipa, olivolja.
- Steg 2 Rengör potatis, lök och morötter. Potatis skurna i kuber, hugga löken och skär morötterna i tunna fina rånar.
- Steg 3 Häll vattnet i pannan och sätt potatisen att koka.
- Steg 4 Medan potatisen bryggs, spenat lämnar och huggas.
- Steg 5 Sätt dem i skålen på mixern. Vi häller ett par matskedar kokt vatten och lägger till en nypa salt (så att löven blir bättre).
- Steg 6 Vispa med hög hastighet tills det är mjukt mjukt.
- Steg 7 I kycklingköttet kör ägget, salt och peppar, blanda det.
- Steg 8 Från fyllningen bildar vi små, runda köttbullar.
- Steg 9 När potatisarna är halvklara, sätt köttbullarna i kastrullen. Rör, koka, reducera värme och laga mat på låg värme under locket.
- Steg 10 Smaka lök och morötter på olivolja.
- Steg 11 Häll i en skål spenatpuré ett par köttpannor (kyckling eller soppa). Rör om.
- Steg 12 När köttbullarna och potatisarna är färdiga helt, häll i soppspenatpuréen.
- Steg 13 Rör, koka, salta soppen till smak och lägg grillen av morötter och lök. Rör om.
- Steg 14 Kippa persiljan och gröna lök, häll den i soppan, låt den koka igen, lägg till den svarta jordens peppar och ta bort pannan från elden.
- Steg 15 Vi serverar soppa i varm form som den första maträtten.