- Vitlök - 4-5 Zubchikov
- Purjolök - 1 stycke
- Bay leaf - 2 stycken
- Ginger - 1 tesked
- Timjan - 1/2 tesked
- Morot - 3 stycken
- Potatis - 2-3 stycken
- Muskot - 1/4 tesked
- Rött vin - 1 glas
- Tomatpasta - 1 st. en sked
- Mjöl - 1 Art. en sked
- Vatten - 1 kopp
- Salt och peppar - - Att smaka
- Olja för släckning - 1 st. en sked
- Grön - - Att smaka
- Grön - - Att smaka
Rengör och skär alla grönsaker (jag har en tarot på bilden, men det är inte nödvändigt). Lök, vitlök och ingefära måste finhackas. I pannan värmer vi oljan, vi kastar där lök, vitlök och ingefära, samt vikblad och timjan. Koka på låg värme tills lökan är mjuk. Vi lägger till resten av grönsakerna, liksom salt, peppar och muskotnöt. Rör och koka på låg värme i 5-7 minuter. Vi häller i vinet, vi ökar elden till medelstark. Stew tills vinet förångas med hälften. Sedan reducerar vi elden till medium, tillsätt mjöl och tomatpasta. Täck locket och grytan i 3-4 minuter. Ta av locket, tillsätt vatten och gryta tills vätskan avdunstar halvvägs. Återigen täcker vi pannan med lock, och elden görs så att skålen knappt knullar. Stew med lätt koka i 20-25 minuter - tills önskad konsistens av såsen. Salt, peppar, strö med örter och servera. Stewed grönsaker med rött vin och muskotnöt är redo! :)
Portioner: 4