- Lök - 1 stycke
- Bulgarisk peppar - 1 stycke
- Tomater - 2 stycken
- Ägg - 2-3 stycken
- Vegetabilisk olja, salt, peppar - - Att smaka
Häll finhackade lök i en uppvärmd stekpanna. steka den över medelhögt värme tills det är transparent, lägg sedan till den bulgariska paprika, även finhackad. Medan lök och peppar håller på att förberedas, är det nödvändigt att skala skalen från tomaterna (om du slänger det i några minuter i kokande vatten, blir det lättare att skala) och gnugga dem genom en sikta och lägg sedan på pannan. Stek grönsakerna lite, så att det inte finns för mycket vatten, lägg sedan till piskade äggvitor. Alla mixar. I sista minuten, krydda med salt och peppar, rör om igen och lägg på en tallrik. Från ovan kan du strö med paprika eller gröna.
Serveringar: 1-2