För första gången försökte jag den här smaskiga smaken i min barndom. Jag visste inte vad "klaret" var. Jag lagar ofta fisk i smeten. Detta recept på fisk i smeten, särskilt bra när det finns många ätare, och fileten är liten. Från filéer 500 gram erhålls en mycket stor glida.
Lera är en gles deg, i vilken tärningar av fisk, grönsaker, kött doppas och sedan stekt. Det visar sig inne i ett saftigt, ömt stycke. Förbered något i smeten, det här är alltid en festlig maträtt. Smaken är perfekt och ser fram present och alla fiskar som kokas i smeten, blir aptitretande och doftande. Det finns många recept för smitta.
Jag gillar protein, ost, öl.
Samma princip för förberedelse. Fisken tvättas, rengörs, filéer skärs i bitar, remsor, rhombuses, rutor. Sedan lagar de dem. Ta fisken på gaffeln och doppad i smeten, stek i stora mängder olja i stekpanna eller i en djupfryser. Så snart en rudig skorpa uppträder är skålen klar. För att stapla extra fett lägg det på en servett. Vacker servera maträtten. I mitten av skålen lägger vi fiskbitarna i smeten. Om det finns en skål, sätt garneringen på skålen. Vi staplar vackert skivad citron, grönsaker, gröna eller gröna lök. Såsen serveras separat.
Branded pikeperch.
Doppa bitar av gäddsabborre i en blandning av ägg med 1/4 kopp vatten och dunkade sedan i mjöl blandat med salt och steka tills guldskorpa på båda sidor. Läckra och snabba.
Mjölk mejeri.
Ta 400 gram varm mjölk och slå med 6 äggulor, salt tillsätts, oljan är lite grönsak. Tillsätt 400 gram mjöl och ät degen noggrant. Därefter injiceras de piskade proteinerna i ett tjockt skum, rör försiktigt. Denna mängd smet är tillräckligt för en halv kilo fiskfiléer.
Öl klar.
Siktat 100 gram mjöl, vi injicerar ett äggprotein i spåret av mjölslammet, tillsätt 150 ml öl. Solim, häll i vegetabilisk olja 2 matskedar. Och det visar sig att degen är väldigt flytande. Fisk erhålls i det som i spets.
Potatis Claret.
Ta 3 stora potatisar, rengör, tvätta och gnid på en grov rivare. Ägg lägg till, mjöl två matskedar, salt. Fisk zaponirovat i en potatis "kudde", sedan steka från två sidor, hårt tryck på smeten.
Kljar på kinesiska.
2 msk majsstärkelse, slagen ägg och salt. I denna lera doppade fisk och över en stor eld stek snabbt. I en sådan smet är de betade kycklingvingarna mycket välsmakande.
Glutenfri ost.
4 ägg, 2-3 bordmajoneser, 100 gram hård ost. Grateost på en stor rivare. Blanda ost med ägg och majonnäs. Salt, peppar och 4 msk mjölstillägg. I denna smet är fisken mycket välsmakande och tillfredsställande.
Lerprotein.
Av alla de föreslagna recepten är detta det mest känsliga. Det behöver 4-5 proteiner. Blanda dem bra med salt. För att få en blandning, som pannkakor vätska, tillsätt lite vatten och 2-3 matskedar mjöl. I denna kärlek vi dip fisken. Stekbar, härlig.
Grönsaksgluten.
Det är här möjligheter och fantasier kan rotas upp. I proteinet eller mjölkfilmen skärs alla grönsaker i små bitar. Rör i gröna finhackade. Åtgärderna är desamma. Uppfinna och prova ditt recept.
Att fiska i smeten, du kan servera någon sås som du brukar ta med fisken. Jag gillar det här personligen:
Sås för fisk i smeten.
Blanda gräddfil med majonnäs i lika stora mängder. Lägg till en finhackad vitlöksklyfta, grönsaker finhackad, gurksaltad, gnidad rivare på en stor. Du kan lägga till de skurna oliverna.
Förbered ett stekt fiskrecept i smeten för ett avslappet och festligt bord. Bon aptitret.