Smaka utsökt kycklinglever Kycklinglever, stekt med lök, visar sig vara måttligt tät, doftande och aptitretande. På grund av att levern förfaller i mjölet med kryddor, får bitarna en vacker skorpa, löken karamelliseras och ger lite sötma och de lämpliga kryddorna gör denna enkla maträtt mycket ljus i smak. Sanningen i detta recept är en nackdel - när du steker utan lock på hög värme, skördar levern bokstavligen på sidorna.
ingredienser:- Kycklinglever 500g
- Vitlök 2 st.
- Solrosoljaolja 6 msk. l.
- Vete mjöl 3 msk. l.
- Blandning av humle-suneli 1 tsk.
- Salt 2 nypa
- Steg 1 För att förbereda denna maträtt behöver du: kycklinglever, lök, mjöl, humle-suneli, salt och vegetabilisk olja.
- Steg 2 Skär löken i halva ringar.
- Steg 3 Skölj levern, separera från vita filmer och skär i små bitar.
- Steg 4 Blanda 3 msk. l. mjöl och 1 tsk. humle-suneli.
- Steg 5 Rulla leverstyckena i en blandning av mjöl och kryddor och lägg dem till en torrplatta, från vilken du snabbt kan börja styckena en efter en i den heta oljan.
- Steg 6 Värm solrosoljan över en hög värme och placera leverstyckena i en rad. Var försiktig och kom ihåg att levern när stekning på hög värme kan shkvarchat och explodera, om du har skydd mot stänk för stekpanna - det är dags att använda den.
- Steg 7 Efter 4 minuter vrider du leverns delar.
- Steg 8 Lägg på löken och fortsätt stekning på hög värme, omblandning ibland.
- Steg 9 Efter 4 minuter, när löken är mjuk, salt levern, täck och minska värmen.
- Steg 10 Fortsätt att steka i ytterligare 6-7 minuter, rör om ibland. Servera med din favoritfett.