Nötköttlever i gräddfilssås När det finns en fråga om hur man lagar en lever, är en lever alltid ett vinn-vinn-alternativ i stil med Stroganov. Denna maträtt är uppkallad efter greven Alexander Grigorievich Stroganov, som blev en legend av 90-talet på 1800-talet. Han uppfann en enkel maträtt i förberedelsen, bekvämt uppdelad i portioner, öm i smak och framgångsrikt kombinera tekniken för franskt kött som serveras med sås, med rysk smak - såsen serveras inte separat, men i form av sås.
ingredienser:- Nötköttlever 500g
- Lök 2 st.
- Syrgrädde 250 g
- Salt 1 tsk.
- Solrosoljaolja 4 msk. l.
- Steg 1 För att förbereda köttlever i en Stroganov behöver du: köttlever, lök, gräddfil, salt, peppar och olja för stekning.
- Steg 2 Skär löken i små kuber.
- Steg 3 Lever, skölj, ta bort från band och skär i kuber 1-1,5 cm tjock.
- Steg 4 På solrosolja steka löket tills det är guldbrunt.
- Steg 5 Lägg till levern i löken och fortsätt att steka.
- Steg 6 När leverstycken stekas från alla håll kan den saltas och peppar.
- Steg 7 Lägg till gräddfil så snart den kokar, minska värme och koka tills du är klar.
- Steg 8 Efter 15-20 minuter ska levern vara klar. Servera med garnering, beströdda med örter.