- mjöl - 2 koppar
- bakpulver - 2 teskedar
- läsk - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- kanel - 3/4 teskedar
- Jord ingefära - 1/2 tesked
- markerade kryddnejlika - 1/8 teskedar
- pinne av mjukat smör - 1 stycke
- ljusbrunt socker - 1 kopp
- extrakt av vanilj - 1 tesked
- ägg - 2 stycken
- äppelsås - 1 1/2 koppar
- valnötter - 1/2 kopp
- För glasyr: gräddeost - 150 gram
- Smör - 3 Art. skedar
- extrakt av vanilj - 1/4 teskedar
- sockerpulver - 1 kopp
- kanel - -1 teskedar
1. Förvärm ugnen till 175 grader med ett stativ i mitten. Smörj kakan och försvinna med pergamentpapper. Blanda mjöl, bakpulver, läsk, salt och kryddor i en stor skål. Slå smör, brunt socker och vanilj extrakt i en separat skål med en elektrisk mixer med hög hastighet, 2 till 3 minuter. Tillsätt ägg en efter en, visp efter varje tillsats och slå sedan med äppelsås. Minska hastigheten till låg och tillsätt den floury blandningen. Lägg sedan till hackade valnötter (om de används). Degen kommer att se lite ojämn ut. Sätt degen jämnt i den beredda formen. 2. Baka tills guldbrun, ca 35 till 40 minuter. Låt det svalna på 15 minuter. Extrahera kakan från formen och sätt på en tallrik, låt svalna helt. Du kan påskynda kylningen genom att lägga kakan i kylskåpet. 3. Gör glasyren. Slå gräddeost, smör och vanilj extrakt med en elektrisk mixer med hög hastighet. Tillsätt det siktade sockerpulveret och kaneln, vispa till medellång hastighet tills den är jämn. 4. Smörj iskakan med glasyren. Håll kakan i kylskåpet.
Portioner: 8