- smör - 100 gram (för deg)
- socker - 1 st. sked (för deg)
- äggulor - 3 delar (för deg)
- mjöl - 3 koppar (för deg)
- salt - 1/3 teskedar (för deg)
- Mjölk - 250 Milliliter (Opara)
- jäst - 25 gram (opara)
- socker - 1 st. sked (deg)
- mjöl - 1 glas (opara)
- fisk - 350-400 gram (fyllning (torsk, tungan, gädda, karp))
- potatis - 3 stycken (fyllning)
- glödlampa - 3 stycken (fyllning)
- vegetabilisk olja - 1/4 glas (fyllning)
- salt - 1 stycke (fyllning)
- peppar - 1 stycke (fyllning)
I varm mjölk bryggar vi jäst och socker. Blanda med ett glas mjöl och låt oss brygga. Opara bör stiga till maximalt (upp till rynkor). Smör smör eller margarin med socker och äggulor. Blanda kryddan med ägg och smörblandning, mjöl och salt. Knippa degen (slå den i 15 minuter). Sätt degen på en varm plats för att vandra. Ett par gånger mnemon, den tredje gör vi en paj. För fyllning: vi skär potatis i tunna skivor, små bitar fisk, lök - tunna ringar. Dela degen i ett par bitar (sätt ett stycke av storleken på ett äpple för att dekorera paj). Rulla 1 del i ett lager ca 1 cm tjockt. Smörj bakplåten med vegetabilisk olja och lägg ut degen. På toppen av degen lägger vi potatisarna (i rå form), sedan lägger vi fisk, salt, peppar, lägger löken på toppen av fisken, lätt salt, häll med vegetabilisk olja. Den andra delen av testet rullas in i ett lager som är större än det första. Vi stänger pajens fyllning med ett test, limar kanterna och dekorerar den sibiriska tårtan med remsor av resterande deg. Smörj med ägg och lämna på varm plats i 40 minuter. Vi gör hål i kakan för avdunstning och lägg den i en förvärmd ugn (170C) i minst 1 timme.
Portioner: 4