- Puff konditorivaror klar - 400 gram
- Ägg - 3 st
- Curd 5% - 300 gram
- Smör - 50 gram
- Socker - 2 Art. skedar
- Citron - 0,5 stycken
- Russin - 0,5 koppar
1. Medan fläckig deg avfrostning är det nödvändigt att förbereda fyllningen. Ägg häll i en separat skål, blanda med socker och slå. Höstost gnuggar genom en sik så att det inte finns några klumpar och blanda med ägget. 2. Förbered tillsatser för fyllningen. Raisins plockas från sopor och kvistar, skölj och häll hett vatten i 15-20 minuter. När russin blir mjuk, töm vattnet och torka russinerna. Med en halv citronskal och riv den på en fin rivare. Färdiga russin och zest läggs till ostmassan. 3. Lossa puffkakan i ett lager och skär ut en cirkel i storlek som diametern på formen där kakan ska bakas. Sätt denna cirkel i form. Från resten av degen, förbereda remsor. Av dessa måste du göra kanten av kakan och lima dem i cirkeln. Degen ska genomborras med en gaffel så att degen i cirkeln inte sväller, men stiger jämnt. 4. Ställ ostmassan försiktigt i en form, smidig och smörj ytan med smält smör. 5. Kakan på toppen var vacker, du kan använda en gaffel eller sked för att applicera olika mönster på ytan. Kakan bakas 20 minuter i ugnen vid 200 grader.
Portioner: 4