- Ägg - 2 st
- Sol - 1 klämma fast
- Olivolja - 3 objekt. skedar
- Vitlök - 1 tand
- Grated ingefära - 1 tesked
- Brunt socker - 1 tesked
- Körsbärstomater - 6-8 delar
- Sojasås - 1 tesked
- Ris ättika - 1 tesked
- Sesamolja - 1 tesked
- Nyhackad persilja - 1 st. en sked
I en skål, bryt 2 ägg, tillsätt salt och vispa. gör det med en visp eller bländare. Sedan värmer vi på stekpannan på ugnen och lägger till olivolja. Häll sedan de slagna äggen, stek omelet från två sidor. Sätt omelet på en tallrik. I samma stekpanna, häll lite mer olja och värma den. I stekpannan spred den finhackade vitlök och riven ingefära. Stek dem i ungefär en minut och rör om hela tiden. Lägg sedan till en sked brunt socker. Sedan i en stekpanna lägger vi in halva skivade körsbärstomater. Stek dem i ungefär en minut. Häll sedan i sojasås, risvinäger, sesamolja och blanda allt grundligt. Lätt sätta ut (du måste koka en del av vätskan) och sprida sedan fyllningen till omelet och strö med färsk persilja. Bon appetit!
Portioner: 1