Terrin av röd fisk

Först måste du förbereda fileten: rensa av skalor, ben, etc. Skalade filéer för ingredienser:

• Röd fisk - 500 gram
• Ägg av kyckling - 1 stycke
• Creme 25% - 180 ml
• Fiskbuljong - 70 Milliliter
• Salt - 1 tesked
• Smör - 10 gram
• Breadcrumbs - 1 st. en sked

instruktioner

Först måste du förbereda fileten: rensa av skalor, ben, etc. Skär filéerna i små kuber. Blanda hackad fisk, ägg, grädde, buljong och salt. Slip till homogenitet med en mixer. Form för att baka fett med smör, sprut sedan lätt med brödsmulor. Den resulterande fiskmassan överförs till en rostskål, jämn. Därefter måste du bygga ett vattenbad. För att göra detta tar vi en stor form för bakning eller bricka, fyll den med varmt vatten (inte helt självklart och någonstans i tredje), sätt en fiskformad form i vattnet. All denna design skickas till ugnen, värms till 180 grader och baka i 1 timme. Vi tar bort den beredda terrin från ugnen och kyler den. När den är helt cool, skärs i skivor och tjäna som en kall aptitretare för bordet.

Portioner: 5