Tips och recept för att laga grillad kyckling hemma, marinade för grillad kyckling

Grillad kyckling - det är där den verkliga klassiken i moderna tider. Det kan köpas på gatan från en näringsidkare, i en stormarknad, beställd på en restaurang. De aromer som kommer från detta underbara kött är svåra att förmedla i ord. Men vad händer om det inte finns någon speciell utrustning för att laga kyckling? Inget problem, vi kommer att ge dig utmärkt grillade kyckling recept hemma.

Hur man marinerar en kyckling för en grill

Har köpt en kyckling för att laga mat i ugnen, men vill göra köttet så mildt som möjligt? För detta finns ett antal olika versioner av marinaden och beredningsförfarandet.

Förberedelser för marinaden, tips:

1. Skölj hela slaktkroppen eller en del av det under kallt rinnande vatten, ta bort förpackningarna och utsöndringarna.
2. Torka ytan väl med en pappershandduk så att det inte finns någon fukt kvar.
3. Förbered en behållare som passar hela storleken på hela fågeln eller de delar du har valt för marinering. För stora rätter kommer inte att fungera, då marinaden kommer inte att suga upp köttet, och för liten kommer helt enkelt inte att innehålla kycklingen eller dess bitar. Undvik att använda metallbehållare eller pannor, ätet kan ingå i kemisk reaktion med metallen, vilket kommer att förändra smaken.
4. En av alternativen för en marinerande behållare är ett vanligt paket eller matfilm, som är tätt omslagen av en fågel med en betningsvätska;
5. Marinate ska vara i kylskåp och minst en timme. Om du vill få det bästa resultatet, vänta sedan 4-5 timmar eller lämna kött på natten.
6. Ingredienser för marinaden är utbytbara, så i avsaknad av någon, kan du alltid hitta en annan i sin plats. Detta är all charm;
7. Produkter från alternativen för marinade nedan sätt i en mixer och rör om. Om det inte finns någon sådan apparat, klippa den så fint (med vitlök eller andra "hårda" produkter) och rör det med hand.

Marinade 1 - med senap.

• Citronsaft - 0,5 glas;
• Dijon senap - 2 matskedar;
• Salt - 1 tesked;
• Olivolja - 1 glas.

Marinade 2 - Italienska.

• Olivolja - kvart av ett glas;
• Vinäger - 2 teskedar;
• Salt - 1 tesked;
• Vitlökspulver - 1 tesked;
• Oregano - 1 tesked;
• Italiensk krydda - 1 matsked

Marinade 3 - Kinesisk.

• Sojasås - 0,5 kopp;
• Sockersirap eller brunt socker - 0,25 kopp;
• Ginger finhackad - 3 matskedar;
• Vitlök finhackad eller pulver - 1 matsked;
• Sesamolja - 2 teskedar;
• Svartpeppar, jordad - 1 tesked.

Alla ingredienser för grillad kyckling marinade ges baserat på 0,5 kilo kött. Om du behöver marinera mer, ökar du antalet nödvändiga skedar av ingredienser.

Hur man lagar en grillad kyckling i ugnen

Om huset har en ugn, det är inte allt. Ställ bara kycklingen där och sätt på "grill" -läget, men du borde inte förvänta dig en riktigt läcker och doftande maträtt. Men om du lyssnar på receptet nedan - bara ångra det inte.

ingredienser:

• Hela kycklingen - 1 bit;
• Olivolja - 3 matskedar;
• Oregano är en fjärdedel av en sked;
• Paprika - en fjärdedel av en sked;
• Svart jord peppar, salt - att smaka på;
• Kryddor för kyckling - 1 nypa.

preparatet:

1. Vi sätter på ugnen och exponerar 230 grader;
2. Skölj slaktkroppen med kallt vatten och torka med pappershanddukar, så mycket som möjligt avlägsna all vätska på huden.
3. Vi sprider fågeln på en bakplåt och gnuggar den med peppar och salt inuti och huden utanför. Lägg i en separat behållare 2-3 matskedar olivolja och kryddor för kyckling, rör och torka slaktkroppen;
4. Vi ställer in "grill" -läget (om det finns några) och bakar vid 230 grader i 20 minuter. Därefter sänk värmen till 200 grader och låt den baka i ytterligare 40 minuter. Om grillen inte är, sätt sedan på den övre och nedre värmen, medan temperaturen och tillagningstiden inte ändras.

När vår grillade fågel är klar, låt den stå i tio minuter i en öppen ugn, varefter vi skär den i bitar, tillsätt lite gröna (om så önskas) och fortsätt med måltiden.