Och om det inte finns några nitrater, saltpeter och andra mjukvaror i vattmjölon, med hjälp av vilken säljaren försökte ge det ett marknadsförbart utseende, kommer dess värdefulla ämnen verkligen att gynna vår kropp. Vattenmelon består av 80% vatten, det innehåller fruktos, mikroelement och vegetabilisk fiber. Och inget som skulle ge skäl för kontraindikationer. Denna söta frukt kan äta även diabetiker, eftersom upp till 40 g fruktos absorberar kroppen utan att förlora insulin. Hösten är en underbar tid för en vattenmelon diet. Söt kött fullständigt mättar och undertrycker känslan av hunger, sköljer kroppen (ett utmärkt diuretikum), förser kroppen med vitaminerna B, C och PP, magnesium, kalcium och kalium. Bra nyheter för hypertensorer och kärnor: En tillräcklig mängd magnesium tillåter inte tryck till galopp och i en duett med kalcium normaliseras kärlens funktion. Magnesium hjälper gallsekretion och matsmältning, störar kolesterolets deponering och bildandet av njurstenar. Det tar också bort nervös excitabilitet och muskelspänning. Och allt detta - för 150 gram vattenmelon och bara 45 kalorier om dagen! Hur åt du vattenmelon först och vad värderas det?
Pumpkin non-standard
Ingen kommer att bli förvånad över den information som vattenmelonen är en jättebär. Men det faktum att han är från familjen pumpa, lite förvånad. På något sätt passar han inte riktigt in i vår idé om en pumpafamilj - för original. En naturlig vattenmelon från Sydafrika. Där, och fortfarande i Iran, Centralasien, Afghanistan och Australien, växer vattenmeloner fortfarande i naturen. Under årens lopp lyckades mannen "tämja" den här källan med ett gott scharlakansocker (upp till 11% socker) massa och tog ut ett bord, liksom en akter vattenmelon. Med kantinen var inte trivialiserad - är som det är! Till armbågar som strömmar över magen: "15 kg räcker? Och 20 vill inte ha? Men för enkelhets skull tog han ut en halv kilo, även del.
Först betraktades vattenmelon som en delikatess
Under Peter var hans skarlagda kött ofta serverat i palatset till efterrätt. Men inte färskt, men blöt i sockersirap. Då, redan i tsaristiska Rysslands tid, för 5 rubel på mässan var det möjligt att köpa en hel mängd vattenmeloner och till det fortfarande en bröd och sill. Det är bäst att äta det friskt - och smaka det och förbättra din hälsa. Men vattenmelon "matlagning" existerar! Till att börja med gör du en aperitif vattenmelon frash och lägger till lite honung. Omedelbart kommer tanken på olika cocktails - från vattenmelon "Margarita" till kroken i vattenmelon. Det är möjligt att skära ut bollar från en vattenmelonmassa med en särskild runda sked - och för att dekorera desserter, och för olika sallader och sidrätter till kötträtter. Även de första rätterna med vattenmelon kock - kalla soppor. Till exempel gazpacho, där vattenmelonmassan är slagen med potatismos med tomater, gurkor och gröna. En annan vattenmelon är fuktad och marinerad, som gurkor eller tomater, förbereder vattenmelon honung (nardek), gör kanderade frukter och kör även moonshine ut ur det. Med en vattenmelon kombinerar mjuk ost som brynza och feta, oliver, nötter och frön, tomater, skinka, koriander och mynta bra. Från vattenmelongskorpor laga en underbar sylt, lägga vanillin, citrus, kryddor för smak och arom. Kinesiska kockar vit del av skorpan strimla och stek i olja med vitlök, lök, socker och rom.
Mjöl val
För att inte bli offer för diarré och få ett riktigt nöje med smaken av vattenmelon, följa sådana regler.
■ Köp aldrig vattenmeloner på spår, bilar etc. Eller åtminstone vara intresserad av dokument för vattenmeloner.
■ Välj en vattenmelon med en mörk bakgrund och lättare ränder.
■ Undvik för små och för stora prov. Den genomsnittliga vikten av vattenmelon är 5-7 kg.
■ Vattenmelon ska vara utan mattbeläggning, sprickor och bucklor. Noggrant inspektera frukten: En liten rutt plats med en punkt i mitten - nästan en garanti för att vattenmelonen injicerades med nitrat med en spruta för att "mogna" tidigare.
■ "Svansen" ska vara gulaktig och torkad, men inte helt uttorkad, eftersom detta är det första tecknet på lång lagring.
■ Vattenmeloner kommer i två könen. Titta på dem under "svansen": botten "vattenmelon" är smalare och cirkeln är större i diameter. "Tjejer" betraktas som smakligare: det finns färre stenar i dem, och det finns fler sockerarter.
■ Observera den gula fläcken på vattenmelonsidan - om den är ljusgul, så rinner den på marken, och frukten mognar sig själv. Och om fläcken är för stor - det saknade sol och värme, och troligtvis kommer vattenmelonen att vara vattnig och otätad.
■ Lägg en vattenmelon på ena sidan och klistra på ett annat: den mogna kommer att göra ett sonoröst eko, resonera och å andra sidan, det omogna köttet är tätt och ljudet i dess tjocklek sprider sig svårt. Krama vattenmelonen med dina händer - den mogna kommer försiktigt knäcka.
■ När du kommer hem, ladda bären i ett handfat eller en hink med vatten: den mogna kommer att simma och den gröna kommer att drunkna.
■ Massa kan berätta mycket om "kemisk sammansättning": om den har en röd med en violett nyans betyder färgen, gula, täta vener, glänsande och slät, och inte en sötskärning, att vattenmelon säkert är "fast". Du kan spendera en liten upplevelse: om massan krossas i ett glas vatten gör det bara molnt, då är vattenmelonen "rätt" om den blir rosa eller röd - vattenmelon "kemisk".