Kalvkött på landsbygden
På salladsblad, beströdda med granatäpplefrön.
För 4 portioner av receptet:
- 500 g kalvköttmassa
- riven muskotnöt
- salt
- 2 äpplen
- juice och skalla 1/2 citron
- mark kanel
- 4 bord. matskedar vegetabilisk olja
- 1 bord. sked mjöl
- 100 ml torrt rött vin
preparatet:
1. Skaka köttet med salt och muskotnöt. Skär äpplen i skivor och ta bort kärnan med frön. Skivor av äpplen strö med citronsaft och strö med zest. Gör hål i kött, lera kalv med äpplen, strö med kanel och häll hälften av vegetabilisk olja. Baka i 30-40 minuter vid 180 °. 2. Stänk sedan köttet med mjöl, strö över den återstående oljan och häll vinet i formen. Baka ytterligare 30 minuter.
Tillagningstid: 90 min.
I en servering 360 kcal
Proteiner - 26 g, fetter - 23 gram, kolhydrater - 10 gram
Biff med fyllning
I "fickan" - mushrooms med ägg och brödsmulor.
För 4 portioner av receptet:
- 500 g nötkött
- 2 bord. matskedar smör
- 200 g mushroner
- 1 gäng persilja
- brödsmulor
- revet zest 1/2 citron
- 2 ägg
- salt
- slipad svartpeppar
preparatet:
- Svampar skuren i skivor och stek i smör. Grind persilja. Ägget slog upp, blandat med brödsmulor, persilja, citronskall och svamp. Säsong med fyllning, kanterna på hakande tandpetare. Baka i 40 minuter vid 180 °, periodiskt hälla köttet med den resulterande saften.
Tillagningstid: 40 min.
I en servering 459 kcal
Proteiner - 31 g, fetter - 32 g, kolhydrater - 11 gram
Kalvkött rullar med svamp
Stewed i vin med pommes frites.
För 6 portioner av receptet:
- 500 g kalvköttmassa
- 300 g mushrooms
- 250 g torrt vitt vin
- 2 lökar
- 200 g hackat kött
- 2 bord. skedar av vete breadcrumbs
- 6 st. torkade plommon
- kärnor 6 valnötter
- 50 g olivolja
preparatet:
1. Mjölk och halva löken skuren i små kuber, brun i olivolja (10 min). Säsong till smak. 2. Skär köttet i skivor över fibrerna och avskräcka. 3. Återstående lök att mala, blanda med hackat kött och brödsmulor. Skär av köttstycken och sätt på var och en en sked champinjoner och hackat kött. Köttet rullas in i rör och binds med en tråd eller fästs med spettar. 4. Lägg rullarna i en kastrull, tillsätt vin, tillsätt pommes frites och nötter. Koka upp och koka sedan under ett lock på låg värme i 30 minuter.
Receptberedningstid: 45 min.
I en servering 333 kcal
Proteiner - 28 gram, fetter -17 gram, kolhydrater -13 gram
Kurnik
fyllningen kan ändras.
För 8 portioner av receptet:
- 500 g puffjästdeg
- 100 g mjöl
- 1 kopp mjölk
- 2 ägg
- 2 bord. matskedar vegetabilisk olja
- salt
- 800 g kycklingfilé
- 100 g smör
preparatet:
1. Ägg piskad med mjölk, mjöl och salt. På vegetabilisk olja baka delikata pannkakor. Skär filéerna fint och stek dem i smör (10 minuter). 2. Skär ut 2 pannkakor från puffjäst, en - storleken på en pannkaka, den andra - dubbelt så mycket som diametern. 3. På en mindre kaka att lägga ut, alternerande, pannkakor och kycklingfyllning. Topp med en stor tårta. Bind kanterna, pierce flera gånger med en gaffel. Baka i 45 minuter vid 200 °.
Tillagningstid: 80 min.
I en del 562 kcal
Proteiner - 34 g, fetter - 19 g, kolhydrater - 64 g
Gryta med kyckling, skinka och svamp
För 8 portioner av receptet:
- 300 g kycklingfilé, skinka, lök och mushroom
- 50 g smör
- 6 bord. skedar av mjöl
- 500 ml mjölk
- 150 g ost
- 8 lasagneplattor
preparatet:
1. Mala svampen och svampen, sauté i 1 bord, sked smöret (10 min). Koka filéen (15 minuter) och skär i små bitar, skinka-kuber. Kyckling och skinka blandas med svamp, stek, omröring, 3 min. Skaka osten på ett fint rivjärn. 2. Förbered såsen. Mjöl melet, rör om, på kvarvarande smör (3 min). Rör om i mjölken, koka i 3 minuter. Kombinera kyckling och svamp med halva såsen och halva riven ost, blanda. Koka lasagneplattorna (7 min). Lägg på på varje platta fyllningen, rulla upp röret. Placera i en form, häll den kvarvarande såsen och strö över den återstående osten. Baka i 10 minuter vid 200 °.
Tillagningstid: 40 min.
I en servering 395 kcal
Proteiner - 28 g, fetter - 22 gram, kolhydrater - 21 gram
Fryst kycklingfilé
Under "päls" av skinka, paprika och ost.
För 4 portioner av receptet:
- 2 stora kycklingfiléer
- 1 nypa muskotnöt
- 2 bord. matskedar vegetabilisk olja
- 2 pudder av röd sötpeppar
- 150 gram kokt skinka
- 70 g majonnäs
- 200 g hård ost
- 20 g grönlök
- slipad svartpeppar
- salt till smak
preparatet:
1. Massa den söta paprikan i ringar, rista osten på en stor rivare. Skinka skuren i små kuber och blanda med majonnäs. Skär den gröna löken i remsor. 2. Lätt fileten lätt, gnid den med salt, slipad svartpeppar och muskotnöt. Stek i vegetabilisk olja (4 minuter på varje sida). 3. Sätt filéen i en form, sprid skinkan med majonnäs på toppen, ring den söta paprika och strö över riven ost. Servera med gröna lökband.
Tillagningstid: 40 min.
I en servering, 607 kcal
Proteiner - 46 gram, fett - 45 gram, kolhydrater - 5 gram
Hönan i vinet
Med tomater, paprikor och oliver.
För 8 portioner av receptet:
- 8 kycklingben
- 4 bord. matskedar olivolja
- juice av 1 citron
- slipad svartpeppar
- torkad basilika
- slipad paprika
- karrypulver
- 3 skivor med sötpeppar
- 2 lökar
- 3 vitlöksklyfta
- 1 pota (750 ml) tomater i sin egen juice
- 50 g pitted oliver
- 125 ml rött vin
preparatet:
- Blanda olivolja, citronsaft, svartpeppar, paprika, basilika och curry. Häll kycklingbenen med den erhållna blandningen, baka i 15 minuter i ugnen vid 200 °. 2. Massa av sötpeppar skuren i kuber, lök, vitlök och tomater att mala. Tillsätt oliver till en kolv och låt vätskan dränera. 3. Alla beredda ingredienser att lägga ut på kycklingbenen. Häll i vinet, krydda till smak och baka i ytterligare 30 minuter.
Tillagningstid: 25 min.
I en servering 323 kcal
Proteiner - 16 g, fetter - 25 g, kolhydrater - 8 g
Kycklingfilé i bacon
För 4 portioner av receptet:
- 4 kycklingfiléer
- salt
- slipad svartpeppar
- 4 skivor bacon
- 2 bord. matskedar vegetabilisk olja
- 400 g körsbärstomater
- 1 vitlöksklyfta
- 100 ml kräm eller mjölk
- 200 g hård ost
preparatet:
- Filetera salt och peppar. Vik varje skiva bacon, cobbles med träspett. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek filéerna i 3 minuter på vardera sidan. Scoops bort. 2. Skaka osten på ett fint rivjärn. Creme varma och kombinera med ost, rör om. Skär tomaterna i halvor, ta bort fotspåren. Hacka vitlöksklyftorna i hälften. 3. Värmebeständig form gnugga vitlök, häll hälften av ostsås, sätt bröstet i bacon och tomater, häll den kvarvarande såsen. Smaka med salt och nymalt svartpeppar. Baka i ugnen i 20 minuter vid 180 °.
Tillagningstid: 15 min.
I en servering 753 kcal
Proteiner - 50 g, fetter - 58 g, kolhydrater - 6 g
Stekt potatis
Bonde med paprika.
- 300 g färska mushroner
- 1 pudding röd paprika
- 4 bord. matskedar vegetabilisk olja
- 2 medelstora lökar
- 1 liten morot
- 700 g potatis
- 140 g bearbetad ost
- 1/2 massa dill
- salt
- slipad svartpeppar
preparatet:
1. Mjölkbär att sortera och skära i små skivor. Lökskalad och skuren i halva ringar, morötter - smala rånar. 2. Tvätta paprikan sötpeppar, skär i halvor, ta bort frön och vit septa, skär köttet i små rutor. 3. Förvärm 2 bord. sked vegetabilisk olja och stek över låg värme, omrör, lök med morötter (5 minuter). 4. Lägg till svamp och paprika, stek ytterligare 15 minuter. Sedan krydda med salt och nymalt svartpeppar efter smak. 5. Skala potatis och skär i stora skivor. 6. Värm den kvarvarande oljan i potten, sätt potatisarna, rör om och stek i ca 10 minuter. Tillsätt svampar med grönsaker och stek alla tillsammans i ytterligare 5 minuter. 7. Hackad ost skuren i små skivor, lägg på grönsaker med svamp och "plåga" under locket i ytterligare 5 minuter. 8. Dill att sortera ut. Dekorera med gröna kvistar färdiga maträtt.
Tillagningstid: 80 min.
I en servering, 496 kcal
Proteiner - 17 g, fetter - 31 gram, kolhydrater - 41 gram
Spaghetti med gräddsås
- 400 gram fritid (kan frysas)
- 2 lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 20 g basiljögrönsaker
- 400 g spaghetti
- 2 bord. matskedar olivolja
- 150 ml kräm
- 80 gram riven hård ost
- kryddor
- juice 2 citroner
preparatet:
- Svampar kokar i 1 liter vatten (15 minuter). Kasta sedan in en kolsyrare, samla svampbuljongen i ett separat kärl. 2. Skaka lök och vitlök. Några blad av basilika att lägga undan för dekoration, kvarvarande grönska att mala. 3. Spaghetti koka i 4-5 liter saltat vatten (ca 10 minuter), kasseras i en kolv och låt vätskan dräneras. 4. Grillad lök med vitlök, omrörning, i olivolja (3 minuter). Tillsätt svampen och stek i ytterligare 5 minuter. Salt och peppar efter smak. 5. Häll limejuice, svampbuljong, grädde, tillsätt basilika till svamp och lök och låt simma under ett lock på en liten eld i 10 minuter. Lägg till varm spaghetti och håll på en liten eld i 2-3 minuter. 6. Sätt spagetti och sås på tallrikarna, strö över riven ost, dekorera med basilika blad och servera.
Receptberedningstid: 50 min.
I en servering 453 kcal
Proteiner - 15 g, fetter - 20 g, kolhydrater - 56 g
Grön soppa
- 100 g spenat (kan frysas)
- 2 bord. matskedar vegetabilisk olja
- 1 kycklingfiléfilé (ca 150 g)
- 2 bord. skedar av ris
- 300 ml mager gräddfil
- 4 stammar av grön lök
- persilja och dillgrönsaker
- mint
- 50 g lätt saltad ost
- salt
- malt svartpeppar efter smak
preparatet:
Kycklingfiléerna häller 1 liter kallt vatten och kokas. Ta bort skummet, koka i 10 minuter. Ta sedan filéerna, skära i bitar, buljongränna. Spenat för att sortera ut (om det behövs, innan det här tinas) och slipa. Häll i vegetabilisk olja, häll i 1 bord, sked kycklingbuljong och passera spenaten (10 min). Skölj riset väl. Den återstående buljongen koka, tillsätt ris och koka över medelvärme i 10 minuter. Tillsätt spenat och koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt salt- och pepparsoppa, blanda gräddfil och ta bort från värme. Låt det ligga under locket i 10 minuter. Haka den gröna löken med ringar och ostbitarna. Grön persilja och dill för att sortera och slipa, lämnar mintbladen för dekoration. Klar soppa att hälla på tallrikar, i varje sätt sätta en kokad kycklingfilé. Soppan är tätt sprinklad med ringlök av grön lök, persilja, dill och tärnad ost. Dekorera, om så önskas, med mintbladen.
Receptberedningstid: 30 min.
I en servering 354 kcal
Proteiner - 15 g, fetter - 29 g, kolhydrater -101
Sallad med granatäpple
- 300 g bläckfisk
- 1 äpple
- 1 salladshuvud
- 1 lök
- 1/2 citronsaft
- 1/2 granatkorn
- på 2 bord. skedar av vegetabilisk olja och vinäger
- salt
- slipad svartpeppar
- 1chspot granulerat socker
preparatet:
Smör lätt smöret med ättika och socker. Lök skuren i ringar, häll den resulterande marinaden och låt den stå i 1 timme. Squid kokar i kokande saltat vatten (2 min) och skärs i ringar. Apple skuren i skivor, ta bort kärnan med frön. Skivor av äpple strö med citronsaft. Bladen löser för att sortera, riva i bitar eller skära i remsor. Kombinera syltad lök, bläckfisk, äppelskivor och sallad, tillsätt salt, peppar efter smak och blanda. Strö med granatäpplen frön.
Receptberedningstid: 5 min.
Kött i östra
- 400 g kalvkött
- 1 nypa riven muskot och torkad marjoram
- 3 vitlöksklyfta
- salt
- 3 lökar
- 1 morot
- 3 bord. matskedar vegetabilisk olja
- 100 g långkornigt ris
- 200 g konserverad bönor
- kryddor
preparatet:
Vitlök låt genom pressen. Skär köttet i remsor, tillsätt salt, krydda med muskotnöt, marjoram och vitlök, lämna i 10 minuter. Ris koka tills hälften kokas (7 minuter). Lök skuren i halva ringar, morötter - remsor, stek i vegetabilisk olja. Tillsätt kött och ris, häll 150 ml vatten, gryta i 20 minuter. Blanda sedan burkburken, lägg ut i 7 minuter och ta bort från värme.
Tillagningstid: 55 min.
I en servering 478 kcal
Proteiner - 100g, fetter - 19g, kolhydrater-15g
Grönt te med frukt
Drick en antioxidant.
För 4 portioner av receptet:
- 1 liter nybryggt grönt te
- 200 g hallon
- 200 g druvor
- 1 citron
- 1 lime
- isbitar
preparatet:
Hallon att sortera ut, druvor bär att skilja från kvistar. Citron och lime är finhackade tillsammans med skalen. Frukt och bär sätta i en kastrull, häll hett te, täck och låt i 20 minuter. Stam och lägg i kylskåpet i 20 minuter. I glasögonen sönderdelas isbitarna och häll den nedkylda drycken.
Tillagningstid: 15 min.
I en servering 70 kcal