- Kycklingfilé - 4 stycken
- Röd bulgarsk peppar - 4 st
- Luka - 2 st
- Kycklingbuljong - 150 Milliliter
- Vitlök - 2 tänder
- Vin av röd eller vit - 1 glas
- Gräddfil - 150 Milliliter
- Yoghurt - 3 st. skedar
- Smör eller margarin - 25 gram
- Paprika - 1 Art. en sked
- Olivolja eller vegetabilisk olja - 2 Art. skedar
- Salt och peppar - - Att smaka
1. Skär kycklingen i två centimetriska kuber. Ta bort mitten och frön från den bulgariska peppar och skär inte mycket tunt. Smaka choklad löken fint. Finkornig eller krossa vitlök. Smält smöret i en stekpanna över medelvärme och tillsätt kycklingbitarna. Koka i 7 till 10 minuter tills kycklingen lätt blöts. Vrid kycklingen så att den spolas från alla håll. Tillsätt lökarna och laga i ytterligare 5 minuter, ofta vända. 2. Lägg till kycklingbuljong, vin, vitlök och paprika, krydda med salt och peppar. Öka elden till maximalt och låt blandningen simma i 30 sekunder och vrid sedan gasen till ett minimum. Täck stekpannan med lock och låt dem simma över låg värme i 30 minuter. 3. Bland kycklingens förberedelse, blanda gräddfil, yoghurt och paprika i en skål. Tillsätt gräddfil, yoghurt och paprika i en stekpanna. Öka inte gasen, annars kommer yoghurt och sur grädde att minska. Låt svalna i 5 minuter. 4. Servera på värmda tallrikar. Garnera med ris eller grönsaker.
Portioner: 4