Våt plommon

De mest lämpliga för vätning är plommon av sena sorter, speciellt plommon sorterar från Ingredienser: instruktioner

De mest lämpliga för tvätt är plommon av sena sorter, speciellt plommon sorterar från den ungerska gruppen. Under bevattningsprocessen mjuknar plommon, så de måste vara lite svåra, men samtidigt mogna. För dränering, använd glas och emaljredskap, även om det är bäst att göra detta i små ekfat med en kapacitet på 20-30 liter. Våt plommon kokta på rätt sätt, mjuk, utan sprickor, med surt-söt smak, vanlig form och något lättare än färska frukter. Pickle rosa, transparent, söt och sur smak. Det kan användas som en drink. Fuktiga plommon förvaras vid en temperatur på -1 till +5 grader i 4-5 månader. Mogna plommon kan användas som fristående maträtt, läggas till sallader som dekorationer och serveras till kött. Förberedelse: Koka vatten i en gryta med socker och salt tills en söt pickle erhålls. Skölj under kallt vatten, men lite mer soliga plommon. Sätt plommon i ett glas eller emaljvaror, och bäst av allt i ekfat. På botten av disken sätter halmen, lägger ut plommon, och sedan ett lager av halm. Häll plommon med den beredda saltlösningen. Täck överdelen med en trasa, en trämugg och sätt lasten på den. Botten fatet med halm, häll plommon och täck med halm, tyg, sätt en träcirkel, en liten last och fyll i saltlake. Våt plommon är klar under 20-30 dagar.

Portioner: 10